红薯烙大饼，吃在嘴里那叫一个香！

●●红薯烙饼●●

今日美食——红薯烙饼

红薯：130g

中筋面粉：150g

- Step 1 -

130g红薯切块后放入蒸锅中大火蒸20分钟

▲当红薯可以用筷子轻易戳穿就说明蒸好了；

- Step 2 -

接着把红薯压成泥

加入150克中筋面粉

搅成絮状后揉成团

▲用保鲜膜盖着醒发20分钟；

- Step 3 -

醒发好后放在案板上揉出气泡

再切成小块

取一小块用手摁平

▲ 然后用擀面杖擀成圆饼就可以开始煎了；

- Step 4 -

不粘锅烧热，不用放油，直接放入面饼用小火煎，每面大约煎2分钟

▲底部有焦黄就可以翻面了，面饼有气泡可以用木铲拍打一下，使面饼受热均匀，两面都煎至有焦色即可；

- Step 5 -

▲煎好的烙饼散发出红薯的香味，口感很劲道，吃的时候蘸酱或者用来卷菜吃都相当美味！