163两性网春季调养美食——回锅肉，
原料：鹌鹑、胡萝卜、鲫鱼、甲鱼、驴肉、萝卜
材料：香菜、青椒
调料：茶、水、辣椒、高汤、味精、猪肉（瘦肉）250克、甜面酱20克、豆瓣酱10克、白糖10克、味精5克、植物油30克（各适量）
1.将肉洗净，整块放入冷水中煮约20分钟；
2、用筷子测试。如果没有血渗出来，那就熟了。冷却后取出，切成薄片备用。
3、青椒洗净，去蒂、去籽，切成3厘米见方的块；
4、青蒜剥去干皮，切段；
5.炒锅加入油，放入肉片炒香；
6、待肥肉部分收缩时，加入青椒翻炒几下，然后先捞出；
7.用锅里剩余的油将甜面酱和辣豆瓣酱炒香，加入高汤、糖和味精拌匀；
8.加入肉片和青椒一起翻炒；
9. 加入青蒜炒香即可食用。等到香气出来后，即可上桌。
尖端：
猪肉（瘦肉）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；能补肾、养血、滋阴、润燥。与猪肉其他部位相比，猪精肉富含优质蛋白质，且脂肪和胆固醇含量较少。一般人群可以适量食用。
青椒：青椒果实营养极其丰富。维生素C含量高于茄子、西红柿。香辣的辣椒素可以增进食欲，帮助消化。其所含的抗氧化维生素和微量元素可以增强人体体力。缓解工作、生活压力造成的疲劳。它还含有丰富的维生素K，可以预防和治疗坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等有辅助治疗作用。其独特的口味及其所含的辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，预防便秘。
青蒜：青蒜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于它所含的辣椒素，具有醒脾、消积的功效。它还具有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防因环境污染引起的流感、肠炎等疾病。青蒜对心脑血管疾病有一定的保护作用。它可以防止血栓的形成。它还可以保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，起到一定的防癌作用。
回锅肉所用的猪肉脂肪含量较高，甜面酱、豆瓣酱中含有钠，高血压患者不宜多吃。
猪肉（瘦肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉等同食。牛肉。吃猪肉后不宜大量喝茶。
牛奶和瘦肉不适合一起吃，因为牛奶中含有大量钙，而瘦肉中含有磷。这两种营养物质不能同时被吸收。国外医学界称之为磷与钙不相容。钙与磷的最佳比例为1:1至1:1.5之间，促进相互吸收。
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