163两性网挑选开心果的小窍门，
开心果有吉祥的寓意，所以过年的时候很多人都会用开心果招待客人。但如果开心果的品质不好，那就很难吃了。专家提醒，挑选开心果有一定的技巧。让我们来看看挑选开心果的一些技巧：
1、坚果的颜色
购买开心果时，一定要特别注意果仁的颜色。正常情况下，正常的开心果仁的颜色应该是绿色的。这些是天然开心果，不含任何添加剂。也有很多人错误地认为开心果仁的颜色越黄越好。这是一种非常错误的做法。很多时候，开心果仁的黄色就说明不新鲜，添加漂白粉后也会出现仁的情况。出现泛黄现象，因此应尽量避免购买此类产品。
而且如果开心果存放时间过长，最好不要食用。如果你买的很多开心果都是油腻的、不新鲜的，那就说明它们存放的时间太长了。这个时候最好不要购买或者扔掉。
2.自然张开嘴
开心果还有永远微笑的寓意，所以很多人在购买的时候往往会买开放的。不过，专家提醒，很多开心果不会自然开放，因此应尽量避免这部分。一般情况下，当开心果成熟时，壳会自动裂开。可以说，这是成熟的象征。如果没有成熟，就说明不能食用。现在很多加工商都会用外力来夹开没有开口的开心果，所以这个时候一定要注意挑选。
如果仔细观察，可以发现此类水果的壳开口边缘往往是弯曲的且凹凸不平，或者可以将开心果壳闭合。如果能完全闭合或者只留下很小的缝隙，就是人为打开的。一般情况下，自然张开的往往是一条大裂缝，永远不可能完全闭合。
3.越大越好
选择开心果时，最好选择较大的。通常越大的不仅品质有保证，而且味道也更好。不过，一般来说，较大的开心果比较小的开心果贵得多，但专家指出，较大的开心果含有更高的营养价值。研究发现，心坚果中含有大量的精氨酸，不仅能有效缓解动脉硬化，还能降低患心脏病的风险。
中老年人在日常生活中多吃开心果也可以降低胆固醇和血脂。尤其是一些已经患有各种心脑血管疾病的患者更应该多吃。
4.外壳颜色
选择开心果时，还应特别注意其外壳的颜色。通常，外壳的颜色以浅黄色为主。只有这样，才是品质和健康的保证。如果开心果的外壳是白色的，则意味着它们可能已被过氧化氢漂白。这些开心果一定不能吃。
这些都是选购开心果时必须注意的事项。一般来说，只要满足以上几点，就可以放心购买。不过，吃开心果时要特别注意，不要吃得过多，以免影响正常食欲。
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