163两性网来月经可以吃大蒜吗，大蒜是一种常见的调味品，营养丰富。那么，月经期间可以吃大蒜吗？大蒜发芽后还能吃吗？下面就和小编一起来看看经期能不能吃大蒜以及发芽的大蒜能不能吃的介绍吧！
月经期间可以吃大蒜吗？
经期最好不要吃大蒜，因为大蒜是一种刺激性食物，吃太多大蒜会引起肠胃不适。另外，经期最好忌食生冷、辛辣食物，腹部也最好保持温暖。
发芽的大蒜可以吃吗？
1、发芽营养加倍。
说到豆芽，大多数人都认为它们不能吃。但只要蒜瓣本身没有发霉或变色，发芽的大蒜是可以食用的。研究发现，发芽大蒜比新鲜大蒜具有更高的抗氧化作用。将发芽的大蒜剥去皮，你会看到中间有绿色的蒜苗。
蒜瓣长出绿芽后，就成为蒜苗，一种绿叶蔬菜。如果将蒜苗放在装满水的盘子里，不仅会给厨房带来绿色植物的美感，而且还可以代替葱花作为调味品。
将大蒜幼苗种植在土壤中并继续生长。当叶子长出来时，它们被称为青蒜。不习惯吃蒜瓣的人可以直接吃蒜苗。蒜苗的维生素含量超过蒜瓣，而且还具有一定的杀菌能力。
2.发酵黑蒜味道好。
黑蒜发酵后，大蒜的水分含量会降低50%左右，糖分和氨基酸明显增加，B族维生素的含量也会增加。大蒜的颜色由白色变为黑色，是因为长期发酵和保温后发生美拉德反应。此时大蒜素已被降解，多聚果糖等成分分解产生果糖，增强了甜味。因此，黑蒜吃起来是甜的，不再辣。
怕胃肠刺激的人也可以吃，更不用说有口臭了。它在年轻人中很受欢迎。不过，对于黑蒜降低黑蒜三高、提高免疫力的传闻，也不必太当真。如果每天吃黑蒜的量不多，就很难达到这些效果。
3、吃腌菜促进消化。
北方有腌蒜的传统。腊八蒜、糖醋蒜等都是比较流行的做法。它们能保留大蒜中的全部矿物质成分，并能很大程度上消除大蒜的辣味。但它们的杀菌效果与腌制大蒜的效果并不相同。大蒜的比例会减少。
研究发现，糖醋大蒜的提取物含有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。在家制作糖醋蒜时，应使用酿造醋。如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜冲泡后呈绿色，对人体无害，并具有一定的抗氧化作用。这两种制作方法都具有解腻、促进消化的功效，非常适合搭配肉类食用。
4、生吃是最健康的食物。
众所周知，大蒜可以杀菌消毒，还可以开胃助消化。整颗大蒜含有蒜氨酸和蒜氨酸酶，当大蒜被压碎时，这两种成分相互作用产生大蒜素，这是大蒜独特辣味的主要来源。
另外，大蒜中的微量元素硒含量很高。适量摄入硒有助于抗癌。将大蒜压碎生吃，可以有效保留大蒜素，杀灭细菌、病毒。但大蒜本身有辛辣味，每天生吃不宜超过23瓣。患有胃溃疡、腹泻或正在服用药物的人不宜食用。
5、炖着吃可以去腥味。
做汤、炖菜的时候，尤其是五花肉、大肠的时候，很多人习惯加几瓣大蒜，这样可以去除食材的腥味。先将大蒜炒香，然后与其他材料一起炒，然后加水小火煮。经过炖煮后，食材的异味已经去除，而且大蒜素在炖煮后也已分解，所以味道不辣，甚至还带甜味。
这是因为辣味的大蒜素转化为甜味的含硫物质，增加了汤的甜度。这时用大蒜作为调味品，不需要考虑长期炖煮后维生素流失等问题。
6.去掉烤肉上的辣味。
小茴香蒜和炭烤蒜外焦里嫩，香糯软糯。烤大蒜几乎没有辣味，吃完口气也不会臭。他们很受年轻人欢迎。
但经过高温烧烤后，大蒜中的大蒜素消失，失去了杀菌作用，但能保留其矿物质成分。
烧烤的时候一定要用蒜皮来烧烤。火不宜太旺，否则大蒜容易燃烧并产生致癌物质。
7.放入酱油锅中翻炒，香味十足。
大蒜素非常耐热。一旦经过高温处理，其杀菌效果就会大大降低。因此，炒菜中的蒜末不能指望有助于杀死有害细菌。但大蒜在油炸时会散发出浓郁的香气，尤其让蔬菜食材有一种令人垂涎欲滴的美食味道。
与洋葱相比，炒大蒜需要更高的油温才能带出香味。通常，当蒜粒表面变黄时，风味最佳。这是因为产生香气的主要原因是美拉德反应，同时伴随着颜色变黄、变暗的过程。但如果油温过高，蒜末就会燃烧，产生有毒物质，影响成品的质量。
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