163两性网秋季喝鸡汤，这5类人不能喝鸡汤
第一类：高脂血症患者
鸡汤里含有脂肪。高脂血症患者饮用后，鸡汤中的脂肪会被吸收，从而使体内胆固醇逐渐升高。高胆固醇会沉积在血管内膜，很容易引起冠状动脉硬化等疾病。
第二类：高血压患者
如果患有高血压，就不要喝鸡汤，因为过量喝鸡汤除了引起动脉硬化外，还会导致血压持续升高，难以降下来。
第三类：胃酸过多者
鸡汤中的成分可以刺激胃酸分泌。如果是胃溃疡、胃酸过多、胃出血的患者，不宜喝鸡汤。
第四类：有胆道疾病者
如果是胆囊炎、胆结石患者，不宜喝太多鸡汤。因为鸡汤含有脂肪，消化需要胆汁。大量喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易诱发胆囊炎。
第5类：肾功能不全
如果有肾功能不全的症状，尽量不要喝鸡汤。虽然鸡汤中蛋白质含量较少，但急性肾炎、急慢性肾功能不全、尿毒症患者不宜过量饮用。由于肝脏和肾脏不能及时处理蛋白质分解的产物，过量饮用鸡汤不仅会引起高氮血症，还会加重病情。
如何做鸡汤
板栗人参鸡汤：
材料：鸡肉（半只）、栗子（十个）。
材料：胡萝卜（一根）、葱（两根）、生姜（两片）（断一根切片一根）、西洋参（8克）、枸杞（20粒）。
调料：盐、胡椒粉。
准备步骤：锅中放入水，将已拍碎的姜块煮沸，水沸后将鸡肉焯水。将焯水的鸡肉洗净，加入葱、姜，煮一个小时。去掉葱、姜，加入盐、胡椒粉，加入西洋参、栗子，继续煮一个小时。加入胡萝卜、枸杞腌制半小时。可以根据自己的喜好添加香菜、香油等。
2、香菇炖鸡汤：
材料：鸡一只（最好是土鸡），花菇十朵。
准备步骤：将鸡肉清洗干净，加工处理。将蘑菇用温水浸泡（大约一个小时）。将鸡肉切成块放入锅中，倒入足够的凉水煮沸撇去浮渣，加入姜片和葱段，倒入少许料酒，加入泡好的蘑菇。用大火煮沸，然后转小火煮约一个半小时。当用筷子能轻松插入鸡肉时，加入盐调味。
小贴士：泡蘑菇的水不要倒掉。浸泡时杂质会沉到底部。上面的清蘑菇水可以用来做汤。煮汤时，一次加足量的水。水不要中途加，否则会影响汤的味道。汤本身就已经很鲜了，最后的调味只需要加盐就可以了。
3、当归竹荪土鸡汤：
主料：土鸡（母鸡1只）。
调料：当归（1片）、竹荪（适量）、花生（适量）、红枣（5枚）、姜片（三片）、花椒（几枚）。
准备步骤：将买来的鸡肉切成块，洗净，用水焯一下。为了使汤足够清澈，可以将焯水的鸡肉再次洗净，将所有材料和鸡肉放入炖锅中。加水没过鸡肉，将竹荪泡在水里。过程中可以多次换水。大火烧开鸡肉的水，小火煮两个小时，然后加入竹笋，煮半小时。
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