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蜂蜜酒的配方及制作方法

时间:2014-04-02 09:01来源:未知 作者:admin

  很多人可能常常喝蜂蜜水,也喝过很多种酒,但是却不见得听说过,喝过蜂蜜酒。什么是蜂蜜酒呢,蜂蜜酒是贵族酒的一种,是所有酒中原材料造价最高的酒,那么它的配方是什么呢?怎么制作?下面向你介绍两种蜂蜜酒的配方及制作方法。

  它是蜂蜜中加水稀释,经过发酵酿制而成。蜂蜜中含有极高的果糖等糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵。为了满足各类人群的需求,蜂蜜酒又分为三种类型。蜂蜜酒在酿造时,糖分控制在4%以下,称之为蜂蜜酒干酒;糖分在5%以上,就酿成甜蜜酒。在4%-5%之间就称之为蜂蜜酒半干酒。

  配方一

  蜂蜜1200克,糯米120克,干曲150克,冷开水1500毫升。

  制作方法:将糯米蒸煮至半熟,沥干;加入蜂蜜、曲和水,一同盛瓷罐内密封、陈酿,在天然岩洞中陈酿效果最佳。

  功效:美容养颜、补肾养胃 ;长期饮用能促进睡眠和新陈代谢,因此有很强的抗衰老功效。

  服法:适合随餐饮用,每日150~200毫升最佳。 叶逢春-蜂蜜酒

  配方二

  蜂蜜1500克,红曲25克。

  制作方法 将蜂蜜加水500毫升,加红曲入内,拌匀,装入净瓶中,用牛皮纸封口,发酵1个半月即成。过滤去渣,即可饮用。

  功效] 本品有补益与治疗作用。 成年和老年人长期饮用对身体都有好处,特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者,都大有裨益。

  用法:口服。不拘时,随量饮服。

  蜂蜜酒的配方原料极其制作方法,决定了它的价格并不便宜,但同时也使它的功效更让人动心。

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