枸杞子葱油苦瓜的做法_枸杞子

　　大家都知道枸杞子其味甘、性平具有补肝益肾之功效。那么今天，小编就来教大家一道菜：枸杞子葱油苦瓜健康有营养。请大家看看枸杞子葱油苦瓜的做法：

　　《本草纲目》中说“久服坚筋骨轻身不老耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用并应用于临床。枸杞子服用方便可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热脾虚有湿及泄泻者忌服。

　　枸杞子葱油苦瓜的做法：

　　原料：苦瓜一根、枸杞20颗、小葱3颗、花椒10颗左右，盐、香油适量

　　做法：

　　1、准备原料：苦瓜、枸杞、小葱

　　2、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。

　　3、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。

　　4、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。

　　5、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐。

　　6、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。

　　7、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上。

　　8、搅拌均匀，即可食用。

　　功效：枸杞性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。枸杞中对有消瘦症状的糖尿病患者有特效，现在医学动物实验也证明枸杞多糖的确有降低血糖的作用，对治疗糖尿病尿频，夜尿清长等症状效果显着。苦瓜性凉，味苦。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜皂甙，被称为“植物胰岛素”对于糖尿病患者降血糖有很好的疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。