核桃有健脑、强肝、补肾气的功效,能防治白发和老年健忘症。另外，核桃还是美容佳品，具有滋养皮肤的作用。看到核桃的有利之处这么多，那还等什么下面小编就来跟大家说说核桃露的做法与功效。

　　祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃中含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。同时，核桃和杏仁中都富含的不饱和脂肪酸，对于营养脑神经，防止衰老，有非常重要的作用。

　　核桃露的做法：

　　配料：核桃粉1茶匙、芝麻粉1大匙、山药粉1茶匙、新鲜核桃仁适量、调味料、冰糖适量。

　　做法：

　　1.核桃粉、芝麻粉、山药粉放入碗内，加温开水搅拌均匀。

　　2.倒入锅中，炖煮5分钟，加入冰糖煮至溶化。

　　3.搭配核桃仁即可食用。

　　核桃露的功效：

　　核桃露是一种天然植物蛋白饮品，它是以核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺加工、科学调配精制，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。桃核露可以健脑、强肝、补肾气，对白发和老年健忘的预防都有功效，也是美容佳品，具有滋养皮肤的作用。若用麦芽糖有补虚冷、健脾胃、润肺之效，是滋补强身的健康食品。而且核桃露不失核桃仁原有营养成份，特别值得一提的是，其所含磷脂对脑神经有良好的保护作用，经常饮用，对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。