核桃油中富含减少血中胆固醇的亚油酸，对预防成人病也有益处。 只是核桃热量较高。每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食 部分）， 这672大卡是指100核桃肉的热量。下面我们来看下一天吃多少个核桃合适。

为了生一个聪明的小宝宝，不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。有的孕妇天天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这样一来，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。因此，食用时应注意以下几点：

1.应该适量、长期服用。

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

2.核桃仁表面的皮别剥。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

下面这些人不宜吃过多核桃：阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。正常人，一般每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心岁数大的老年人一般要少吃核桃，因为上了年纪消化不太好，吃了过多核桃有可能引起消化不良