核桃仁又名核桃、胡桃、胡桃肉、万岁子。味甘，性温。具有补肾助阳、强腰膝、温肺定喘、润肠通便等功效。那么，核桃仁怎么吃最有营养呢?还是让小编带大家来看看吧。

　　核桃仁怎么吃最有营养

　　1、核桃仁粥：

　　原料：核桃仁50克，大米100克。

　　制作：将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。

　　用法：当早餐食用。

　　效用：健脑补肾，养血益智。

　　2、山楂核桃饮：

　　原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。

　　制作：核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去 核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上， 加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。

　　用法：早晚各服1次，温服为宜。

　　效用：补肺肾，润肠燥，消食积。用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。 也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。

　　3、芝麻核桃蜜：

　　原料：黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。

　　制作：将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦)，凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。

　　用法：每次服2匙，每日服2-3次。

　　效用：散结，宽肠，下气，用于便秘等症。

　　4、核桃仁炖牛血：

　　原料：桃仁12克，鲜牛血(已凝固者)200克，食盐少许。

　　制作：将已经凝固的牛血切块，与桃仁、食盐同置锅中，加水适量，煮至 血熟，取血食之。

　　用法：每日1次，佐餐用。连服5-7天。

　　效用：养血活血，止痛。适用于正气不足、瘀血内阻所致的痛经。

　　除了以上4种之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。

　　核桃的营养价值：

　　1.美容养颜 2.保护心脏 3.治疗失眠

　　吃核桃禁忌：

　　1. 核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。

　　2. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

　　3.核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。