螺旋藻是一种古老的生物海洋生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，是一种光能自养型生物，根据科研考察发现，天然螺旋藻在地球上已生存了35亿年之久，这也是人类迄今为止所发现的含营养素成分最多的食物。营养学专家证实天然螺旋藻是最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60-70%，且消化吸收率高达95%以上。它含有的维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、B2、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾等微量元素。螺旋藻含有的不饱和脂肪酸是清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。因此天然螺旋藻营养价值非常高。

　　螺旋藻的营养价值：

　　上世纪六十年代法国科学家发现，天然螺旋藻富含的亚油酸、VE等物质、γ-亚麻酸等能有效降低血脂。 螺旋藻的价值其中，螺旋藻中γ-亚麻酸含量是人乳的500倍，具有调节人体血脂的功能，能有效降“三高（高血压、高血脂、高血糖）”。并能调节血压、缓解动脉硬化、预防冠心病、净化血液、抑制胆固醇合成、促进细胞增生等保健作用。与此同时，螺旋藻中的丝氨酸、甲硫氨酸、叶绿素等可以使血压下降。

　　6食用方法

　　一般我们没有直接食用原始状态的螺旋藻，都是采用螺旋藻粉或者片状，其色彩一般是均匀的黑绿色或蓝绿色，可适量加于许多菜中以增加其蛋白质和维生素含量。用螺旋藻粉做汤、面包、沙拉等味道都很好，耗粉不多即可给食物染上墨绿色。螺旋藻像许多天然食物一样，加热会破坏其丰富的营养，因此制做食品时，要尽可能少加热。

　　享用天然螺旋藻粉最容易的方法是在食物搅拌器中将其加到你喜欢的果、菜汁中，食用量可从少到多，逐渐适应。许多常食者每次喝饮料时可吃10克螺旋藻粉。

　　食用螺旋藻粉后30分钟内，人的身体便会有所反应，因为粉剂特别易于消化吸收。螺旋藻饮料每天一至二次（正餐之间或取代正餐），便能及时提供能量和营养。

　　制成片剂和胶囊使螺旋藻更加方便携带。大部分片剂含螺旋藻200—600毫克，而胶囊含400毫克或更少。制作片剂和胶囊时，添加最少量的辅料压片成形或在外层套易溶食用膜，可在就餐前半小时至一小时或饭后服片剂或胶囊。若一天中某些时候感觉精力不济，随时吃几片螺旋藻，一、二小时后身体一般会有较好反应。在喝了酸性饮料，如咖啡、酒后，就着吃几片螺旋藻片或胶囊也会很有帮助。

　　另外，食用天然螺旋藻还有以下几点建议：①别把湿勺伸进螺旋藻粉瓶内，或直接一勺螺旋藻粉倒入液体中，要边搅拌边缓慢地加入，以免凝结。②干螺旋藻粉会吸湿，用后需拧紧瓶盖。③无需放冰箱里，但应置于阴凉、干燥的暗处。