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天麻炖鸡的做法和功效

时间:2013-04-01 09:43来源:未知 作者:anny

  天麻有祛风湿,止痛、行气活血,降低血压,明目、增智作用。下面介绍下天麻炖鸡的做法和功效

  原料 鸡一只2000克

  配料 天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克

  调料 姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20、制作

  鸡斩为4厘米见方的鸡块,放入锅内煮沸后倒去汤水,用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖,入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖,放入盐、味精即可(也可用一般铁锅,但要用小火来炖时间约3小时)。

  功用滋阴健脾,补血壮阳。风味特点鲜香味美,营养丰富,尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。

  营养分析1.平肝熄风。本品质润多液,能养血熄风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

  药性分析本品甘平,润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。

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