天麻的功能具有可以平肝息风、祛风止痛的功效；鱼头具有营养高、口味好，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，因此常用来做汤，因此今天小编就为大家介绍一下天麻炖鱼头的做法吧。

　　材料： 花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。

　　调料： 姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。

　　做法： ①将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。

　　②将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。

　　功效：补脑益智，强身健体。用于神经衰弱，记忆力下降，耳鸣头晕，肢体麻木痹痛。