天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效，还能镇痛，降血压。天麻红枣炖鸡对孩子来说，可是一道理想的补脑营养汤。

天麻红枣炖鸡

　　材料

        土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐

　　做法

　　1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。

　　2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。

　　3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２——3小时以上，调入盐即可。

　　天麻有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，鸡肉味道鲜美且有营养，含有蛋白质，维生素含量高，因此天麻红枣炖鸡是一道非常好的滋补菜。