在生活中我们都知道天麻是一种非常名贵的食材，对于任何年龄、层次的人都有很好的保健和治疗功效。今天小编就来为大家介绍一道美食——天麻煲乌龙。下面一起来看看天麻煲乌龙的做法与功效。

　　天麻其性辛、温、无毒，有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿;镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。功能主治平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐，破伤风。头昏眼花，神经衰弱，风寒湿痹，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。

　　天麻煲乌龙的做法：

　　材料：墨鱼500克、天麻片15克、金华火腿30g、油菜100g、香葱1棵、老姜1块、绍兴黄酒2汤匙、白砂糖1汤匙、盐适量。

　　做法：

　　1、墨鱼去骨洗净，撕去表面薄膜，切成大块放入汤煲。香葱打结。老姜拍破。金华火腿切片。油菜择洗干净，根部切十字花刀。

　　2、汤煲中加入3000ml冷水，投入金华火腿片大火烧开，撇去表面浮沫，然后放入天麻片、老姜、香葱、绍兴黄酒、白砂糖，调成小火加盖煲煮80分钟。

　　3、锅中放入洗净的油菜，调成中火，不加盖煲煮10分钟，上桌前调入盐即可。

　　天麻煲乌龙的功效：

　　有养血祛风、滋阴潜阳的作用。墨鱼：性平味咸，具有养血滋阴、祛淤止痛、补肾添精、开胃利水的功效，是男女皆宜的营养美食。天麻：属名贵药材，性平，具有息风、定惊的功效。