薏米，在生活中我们都不陌生吧，，薏米是我国一种药食同源的食物，而且它的营养价值非常高。对人体健康十分有利。它可以用于饮食也可作为药物使用。那么薏米要怎么吃最有营养呢?我们一同看看下面的介绍。

　　下面介绍几种营养的吃法：

　　薏米炖排骨：

　　原料：薏米50克，猪排骨1千克，白萝卜500克，生姜10克，葱15克，黄酒5毫升，冰糖10克，精盐1克，酱油5毫升，麻油15毫升。

　　制法：薏米洗净，白萝卜洗净切小块，猪排骨洗净切段，姜切片，葱切末。入锅加水1500毫升，煎煮60分钟，加入麻油即成。

　　功效：适用于贫血、尿路感染、产后乳汁不足。

　　薏米百合粥：

　　原料：薏苡仁30克、百合6克、水适量。

　　制法：薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成。

　　功效：本粥以薏仁代米为主，少佐百合，是一种既有清香独特的口感风味，又具有食疗作用的药粥。它既有补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑，加绿豆共煮粥。

　　薏米冬瓜炖山药：

　　原料：薏米60克，冬瓜300克，山药200克。

　　制法：将薏米洗净，冬瓜洗净切小块，山药去皮切小碎块，入锅，加水1000毫升，煎煮40分钟，薏米熟透即可。

　　功效：适用于脂肪肝、高血脂、糖尿病。

　　薏米的吃法有多种多样，民间多是用来煮粥。由于是后来具上的保健食品，所以其制作方法多有人介绍，大家可以去搜索。一般说来，都是根据自己的身体状况，配着其他保健原料煮粥补养。其配料一般有：山药、党参、山查、百合、黄芪、红枣、白果、莲子等，都是平和滋补之物，多身体大有裨益，可根据自己身体需要，合理搭配。

　　薏米饮食禁忌

　　1.汗少、便秘者不宜食用。

　　2.因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。

　　通过上文薏米要怎么吃最有营养的介绍，我们了解了薏米的营养吃法非常多，经常食用，对人体有好处，而且薏米的做法简单有效。薏米虽好，但服用时一定要注意它的宜忌，以免发生危险。

　　温馨提示：淘洗薏米的时候要注意，先用冷水轻轻淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一会儿。泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。