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锅的种类很多，根据材质的不同，有铝锅、不锈钢锅、陶锅、搪瓷锅、高压锅、炒锅等。所以，如果不根据锅的特性来使用，就会缩短锅的寿命。教你如何正确地使用锅具。
锅的8条错误用法
1.在铝锅中煮番茄酱并制作果酱
铝锅容易受到离子的影响，据说长时间暴露在酸和碱中会腐蚀和刺穿。因此，不适合煮番茄酱这种酸性食物，也不适合做果酱。
另外，使用碱性小苏打去除焦糊也是不可以的。
2.不立马清洗不锈钢锅上的污垢和焦糊
不锈钢制的锅容易烧焦，在日常使用中，锅底可能会烧焦。如果直接放置烧焦或污渍的话，污渍就无法去除了。为了长期使用，烧焦后请马上清洗干净。
3.在压力锅里放入豆类来烹饪
高压锅具有缩短烹饪时间、节省煤气费等诸多优点，但要小心，因为有一些配料和调味料不宜添加，包括豆类。
由于压力锅会向内部施加压力以提高沸点，因此如果放置“膨胀”或“可能堵塞喷嘴的东西”，可能会造成烫伤或受伤。
特别是豆类的皮剥落，堵住了喷嘴，压力急剧上升，被认为是危险性很高的食材。高压锅不宜使用的食材和调味料如下。
豆类咖喱等的酱汁年糕等点心在高压锅中煮意大利面和素面超过规定值的油和酒
4.新的陶锅直接使用
由于陶罐没有上釉的地方含有细小气泡，因此新陶锅在使用前需要“密封”处理。这种密封方法是用大米的淀粉填充气泡，防止漏水和裂缝。
方法如下
加水至第8分钟，加入一小把米，用小火煮。煮成粥后，关火，让锅冷却几个小时。当锅完全冷却后，倒掉粥，用水清洗并彻底把锅晾干。
5.将陶锅浸泡在水中，它还湿的时候直接加热。
由于水很容易进入陶锅内部，将陶锅泡在水中会使陶锅变脆，因此请勿将其浸泡在水中。
另外，如果底部未上釉的部分在潮湿的情况下加热，可能会因温度的突然变化而导致龟裂，所以加热前要确保锅底没有潮湿。
6.用洗洁精洗锅
由于炒锅表面的油膜可以防止在烹饪过程中粘锅和烧焦，因此使用中和油渍的厨房清洁剂清洗是不允许的。请注意，如果锅表面的油膜被洗掉，它很容易生锈，并且在烹饪过程中很容易粘锅。
正确的清洁方法是用毛刷清洗，同时用热水冲洗，清洗后加热除去水分。
7.冲击搪瓷锅
搪瓷锅容易受到突然的温度变化和影响。如果出现裂缝，该部分可能会生锈，因此请小心处理，以免掉落。
8.将金属铲子刮伤氟涂层的锅
如果您使用金属铲子，氟涂层的锅的涂层容易被划伤脱落，因此请使用木铲子或硅胶铲子。
遵守与锅种类的使用方法和注意事项！
锅的材质多种多样，使用时的注意事项因种类而异。由于每一种在重量、耐用性和保养方法上都有自己的特点，因此如果以相同的方式使用，可能会导致老化。请务必遵循与锅的类型相匹配的使用方法和注意事项。