163两性网美食速成班 教你做美食
鹌鹑蛋是民间常用的滋补食疗品，营养价值十分丰富。他其中富含的卵磷脂，对于幼儿的大脑发育十分有好处。
今天分享的五香鹌鹑蛋的做法，宝妈们可别错过哦！
1、准备生的鹌鹑蛋750克，表皮清洗干净；
清洗表皮
2、鹌鹑蛋放入锅中，加入清水覆盖鹌鹑蛋表面；大火烧开，加入少许的盐，防治蛋壳破碎；
水开后煮15分钟；然后浸入凉水中；
加入少许的盐防止蛋壳破裂
浸泡入凉水
3、把浸入凉水中的鹌鹑蛋，用勺子打破外壳，用手指轻轻碾碎外壳；
敲破蛋壳
用手均匀揉碎蛋皮
4、准备好调味品，八角3个 桂皮1片 香叶三篇 花椒 3克 姜片 5片 茶叶50克 放入大盘中；
5、把调料倒在锅底，把凉水中的鹌鹑蛋放入锅中，再次加入清水；倒入老抽15克
生抽20克，再加点白糖，盐 20克，大火煮开，10分钟左右关火。
倒入调料和鹌鹑蛋
汤料没过鹌鹑蛋
开锅后煮10分钟
6、煮好后，盖上锅盖，等待汤汁入味。
五香鹌鹑蛋已经做好了，拨开琥珀色的蛋壳，蛋白的外皮已经发出酱色，茶叶的清香和调料的香味绝对让你唇齿留香，好吃到不停！
动手开始制作吧！
五香鹌鹑蛋制作视频