“朝盐水,晚蜜汤”,秋天易上火,建议喝这5汤,滋补身心更强壮

有一句话叫“朝朝盐水、晚晚蜜汤”,意思就是说的意思是:每天早起空腹喝淡盐水,能润肠通便,而晚上喝蜂蜜水则有助于缓解神经紧张。

秋季虽然气候变得凉爽,但空气中的水分散发速度也变快。所以平时多喝一些汤汤水水的东西,秋天干燥易上火,建议喝这5汤,滋补身心更强壮。

№:⒈萝卜猪蹄汤

┱ 食材清单 ┲猪蹄、大葱、生姜、山药、枸杞

1、首先准备两个新鲜的猪蹄,把猪蹄刮洗干净,再剁成小块放入盘中备用。

2、起锅烧水,把猪蹄凉水放入锅中,加入一勺料酒去腥,用大火把水烧开。

3、水开以后用勺子把表面的浮沫撇干净,然后再把猪蹄焯水两分钟,沥干水分备用。

4、加入温水把猪蹄反复地清洗两遍,清洗干净表面的浮沫,清洗好以后放入砂锅中。

5、再往猪蹄中加入葱段和姜片,再加入没过猪蹄的开水,大火烧开,转小火盖上盖子炖90分钟。

6、一根洗干净的山药清洗干净,用削皮刀把山药皮刮干净,再切成滚刀块备用。

7、山药炖的时间已经到了,把山药放入锅中翻拌均匀,再加入一小碗洗干净的红枣,盖上盖子再炖30分钟。

8、一把洗干净的枸杞泡发好放入砂锅中,盖上盖子再次炖两分钟。

9、时间到了以后撒上葱花点缀,就可以关火出锅,开始享用美味了。

№:⒉鲫鱼汤

┱ 食材清单 ┲鲫鱼、海鲜菇、裙带菜、豆腐

1、准备两条新鲜的鲫鱼, 把鲫鱼内脏和鱼鳃都处理干净,再用刀把鲫鱼表面的黏液刮干净。

2、再用清水冲洗干净,洗掉鱼内脏里面的黑膜,清洗干净以后沥干水分备用。

3、一根大葱切成葱丝,一块生姜切成姜丝放入鱼中,用手抓出葱姜里面的汁水。

4、然后再用葱姜反复地搓揉鲫鱼,大约两分钟左右,再把葱姜塞进鲫鱼肚子里面腌制15分钟。

5、一小把裙带菜放入大碗中,加入一小碗温水,把裙带菜泡发,再切成小块备用。

6、一把海鲜菇清洗干净,把海鲜菇切成小段,一块嫩豆腐切豆腐块,切好放入盘中备用。

7、起锅烧水加入一勺食盐,再把豆腐放入锅中焯水2分钟左右,再控水捞出备用。

8、起锅烧油,油热以后把鲫鱼放入锅中小火慢煎,煎至一面定型翻煎另一面,一直煎至两面金黄。

9、然后再用铲子把鲫鱼铲碎,再用铲子来回不停地翻炒,炒出鲫鱼的香味,再放入葱姜丝炒出香味。

10、这个时候再放入一大碗开水,大火煮开转小火炖10分钟,再用密漏把鱼渣过滤干净。

11、再把豆腐、海鲜菇、裙带菜倒入锅中大火烧开,加入一勺食盐调味,撒上枸杞和葱花点缀,就可以关火出锅,开始享用了。

№:⒊银耳雪梨汤

┱ 食材清单 ┲银耳、雪梨、莲子、红枣、老冰糖

1、准备一朵上好的银耳放入大碗中红,加入没过银耳的清水,放到一边泡发备用。

2、再准备一小把莲子用清水冲洗干净,再加入没过莲子的清水,泡发备用。

3、一个洗干净的雪梨,用削皮刀把雪梨削皮,再切掉梨核,切成小块,放入盘中备用。

4、一把洗干净的红枣,把枣核切掉,把红枣切大块,放入盘中备用。

5、浸泡好的银耳用清水反复地清洗几遍,清洗掉银耳中的泥沙,清洗好沥干水分备用。

6、再把银耳放在案板上对半切开,去掉中间的根蒂,再切成银耳碎放入碗中备用。

7、砂锅中加入一大碗清水,再放入一大块老冰糖,然后把泡发好的莲子倒入锅中。

8、再把银耳倒入锅中开大火把水烧开,再转小火盖上盖子焖煮10分钟左右。

9、再把雪梨和红枣放入锅中盖子盖子再煮30分钟,最后放入枸杞煮5分钟,就可以关火享用了。

№:⒋醪糟甜酒汤

┱ 食材清单 ┲鸡蛋、醪糟、枸杞

1、小碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分地打散备用,再准备一小碗的醪糟,一小把冰糖。

2、起锅加入一大碗开水,开水的量根据家里的人数决定,把冰糖放入锅中大火把水烧开。

3、水开以后把醪糟放入锅中再次煮开,水开以后把表面的浮沫撇干净,再煮3分钟。

4、然后再少量多次地淋入水淀粉勾薄芡,等汤汁变得粘稠就可以了,大火再次煮开。

5、再转最小火,把打好的鸡蛋液,一圈一圈地淋入锅中,往水开的地方淋,让鸡蛋花慢慢定型。

6、等鸡蛋花定型开大火用勺子轻轻推动,出锅前撒上枸杞点缀,就可以关火出锅喝汤了。

№:⒌红薯红糖汤

┱ 食材清单 ┲红薯、红枣、醪糟、红糖、白糖

1、首先准备一大个黄心红薯,把红薯清洗干净削去外皮,再把红枣切成小块备用。

2、一把洗干净的红枣,把红枣的枣核去掉,再把枣肉切成小块备用。

3、起锅烧油,油热以后把红薯放入锅中开大火炸,炸的过程中用铲子不停地翻动使其受热均匀。

4、一直炸至红枣表面金黄,红薯内部软糯香甜就可以了,控油捞出备用。

5、小碗中加入两勺玉米淀粉,加入少量的清水搅拌均匀,放到一边备用。

6、起锅烧水,开大火把水烧开,再把红枣块放入锅中,再加入一大勺红糖,和两大勺白糖。

7、用勺子充分地搅拌至糖融化,然后再盖上盖子转小火慢炖5分钟。

8、把炸过的红薯放入锅中搅拌均匀,再加入两大勺醪糟,搅拌均匀后再次煮开煮两分钟。

9、淋入适量的水淀粉勾芡,搅拌至汤汁浓稠再煮一分钟,撒上一把白芝麻点缀就可以关火出锅,开始享用了。