163两性网春节期间，除了大鱼大肉和饺子，当然还要准备各种点心小吃。今天要做的是豆腐皮包肉，以前从来没做过，妈妈吃了一次别人家做的觉得好吃，今年怎么着也要做了。
因为豆腐皮是由大豆经过磨浆烧煮凝固后做成的，本身蛋白质丰富，吃起来又容易消化，所以老人小孩都很能吃，在我们这，产妇坐月子期间送礼也会送豆腐皮，可以说是老弱妇幼都能吃的食物了。
以前自己家吃的最多的是青菜炒豆腐皮，豆腐皮蛋汤，今年尝试做豆腐皮包肉，一种食材就是要多挖掘新吃法呀！
【豆腐皮包肉】
分量：四人份/时间：看食材多少/ 难度：★★★
*食材*
豆腐皮、猪肉、香菇、黑木耳、胡萝卜、盐、 酱油、豆腐、姜蒜、淀粉
*做法*
1.用温水将豆腐皮泡软，大概5分钟左右。
2.将肉剁碎，豆腐捏碎，香菇，胡萝卜，黑木耳切碎，加入大蒜末，生姜末，倒入酱油，盐顺着一个方向搅拌均匀。
3.在盆里放入淀粉，加入温水搅拌均匀备用。
4.等豆腐皮软的时候，将整块拿到案板上来，分成大小一致的4份。
5.取一块豆腐皮，在上面涂上一层淀粉水，将肉馅放在上面。
6.将两边往里折一点，然后从放肉的那一边折起来，如果想做大一点的，豆腐皮可以不用切，整块包裹着卷，到时候切成一块块。
8.锅里放水烧热，将豆腐皮肉卷放入蒸熟。
蒸好后没忍住直接拿着咬，吃了两根！肉汁饱满，满口喷香！豆腐皮包肉做好后，可以直接整根做汤吃，也可以切成片，用油炸着吃，特别香。小朋友还可以放点番茄酱蘸着吃，吃着根本停不下。
豆腐皮包肉小贴士:
淀粉水的调制——淀粉水不能太稀哦，稍微浓稠一点这样蒸的时候不会散开。