大冷天就想让孩子吃点对口的，外酥里嫩，一口一口的停不住，吃嗨

天气寒冷，就想让孩子吃点对口的，今天分享一道焦溜小丸子，这道菜是人见人爱，糖醋口味的，外酥里嫩，一上桌就被孩子一抢而空哦！一个一个的吃不停口，还是得悠着点哈，行了，话不多说，我们开始吧：

糖醋小丸子

所需食材：300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐。

做法：

1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料。

2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成 肉丸子。

3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用。

4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份。

5、生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会。

6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。

风华小贴士：1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。 2.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。