秋分后凉燥易伤人，建议中老年人，常吃6样温润食物，防耗损阳气

秋分过后，自然界的阴气开始旺盛，天气开始变冷，同时降雨量逐渐减少，天气干燥。初秋时节，天气刚刚转凉，我们还可以适当秋冻一下，但是秋分过后，就不要盲目“秋冻”了。秋分后凉燥易伤人，建议中老年人，常吃6样温润食物，防耗损阳气

核桃

大家都知道核桃是补脑的佳品，所以民间流传着要想补脑就多吃核桃的说法，核桃是营养非常丰富的一种食物，很多小朋友都不喜欢吃核桃，主要是核桃皮有苦涩味。

1、准备一些新鲜的核桃，先给核桃处理一下，先把核桃给掰开，把里面的核桃仁给弄下来 然后再给核桃掰开，掰成小块

2、接下来再给核桃放进锅中煮一煮，小火慢煮，煮过的核桃是比较容易脱皮的，煮好的核桃再给捞出来，

接下来再给核桃的外皮给剥下来，不然核桃吃起来也是比较苦涩的，然后再给核桃洗一下 洗净，再给控干水分

3、锅中烧油，油温烧到五成热的时候，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，然后再给核桃放进去，小火慢炸。炸至焦黄酥脆的时候 然后再给盛出

4、接下来锅中再次烧油，放入适量的白糖，小火慢烧，烧至白糖融化的时候，然后再继续给烧一烧，烧至浓稠的时候，然后再把核桃给放进去 继续翻炒

5、翻炒到均匀的裹上糖浆的时候，接下来再给核桃放进去， 小火翻拌均匀，然后再放入白芝麻 点缀增香，充分地翻炒均匀 美味既成 美味好吃的琥珀核桃就做好了。

山药

山药是我们生活中常见的食材，它生长于地下，块茎富含淀粉，可供蔬食，是老人孩子的滋补良品，蒸着吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃，样样都行，软糯香甜，细腻平滑，

1、准备一些山药，先把山药给削皮，如果对山药过敏的话，可以戴着手套操作，然后再给清洗一下，之后再给剁成山药碎，弄好的山药碎 再把它放进碗中备用

2、准备一些新鲜的胡萝卜，先给胡萝卜切一下，洗净，切成薄一定的萝卜片，然后再改刀切成萝卜条，最后再给切成萝卜丁，把切好的萝卜丁，再给放进碗中备用

3、再准备一些小葱，洗干净 再给切成葱花，切好的葱花 再放进小碗里面备用3

4、接下来准备小碗，打进鸡蛋，然后再添加一些盐，可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉可以去腥增香，然后再给充分的搅拌成鸡蛋液

5、锅中烧水，添加少许盐可以增加底味 水开再放入山药给煮一煮，小火慢煮，把浮沫给撇掉 然后再继续煮几分钟

6、山药煮好之后，然后再继续放入萝卜丁 继续煮入味，然后再淋入鸡蛋液，小火继续煮一煮 添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉调味，

7、煮入味，然后再给放进葱花，淋入香油，美味既成，美味好吃的山药汤就做好了。

鸭肉

比起吃鸡，人们对吃鸭好像更感兴趣，什么烤鸭啦、板鸭啦、酱鸭啦、盐水鸭啦等等，不一而足。鸭子是六大家禽之一，也是人们在餐桌上常见的一道菜，鸭肉跟鸡肉比起来肉质更加鲜嫩，更有嚼劲，鸭肉的烹制方式有很多。

1、准备一些新鲜的鸭肉，先给鸭肉清洗一下，然后再给鸭肉剁成小块，不要太大了，不然鸭肉炒起来也不是很容易入味， 之后再给鸭肉放进碗中 鸭肉的内脏 还有鸭血都可以单独盛放

2、接下来再准备一些大蒜，给切成蒜瓣，再准备一些辣椒，切成辣椒丝。 我这里用的时候小米辣，也可以用普通的辣椒

3、准备一些生姜 切成姜片，再准备一些糯米酒，放进小碗里面，一次不用添加太多，弄半碗糯米酒就可以了

4、锅中放入油，烧热 再放入鸭肉给炒一炒，小火慢炒，煸炒出鸭肉里面的油脂，然后再给继续炒 炒到鸭肉焦黄酥脆就可以了

5、鸭肉炒到焦黄的时候 接下来再往里面放入一些糯米酒，可以去腥，还可以使肉质更加鲜嫩好吃，然后再倒入开水 没过鸭肉，大火烧开，再继续炖20分钟左右

6、炖好之后，再放鸭肉的内脏 ，然后再放入辣椒 再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 继续炒均匀，接下来再继续煮5分钟左右

7、鸭肉炖好 关火 盛入盘中，美味既成 美味味好吃的小炒鸭肉就做好了。

苹果

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。苹果营养价值高，水分足，口感好，适量摄取有益于人体健康。有道是：一天一个苹果，医生远离我。

1、准备两个新鲜的苹果，先给苹果清洗一下，可以用淡盐水清洗，这样可以起到杀菌的作用，洗干净 再给切成苹果块，切好的苹果块再放进碗中备用

2、接下来再准备一些梨 先把梨给清洗一下，用淡盐水清洗，这样洗得干净。然后去掉梨核，然后再给切成梨块，弄好的梨块 把碗给放进碗中备用

3、接下来再准备一些银耳，银耳提前泡发一下，然后再给银耳切成小块，弄好的银耳碎 把碗给放进碗中备用

4、准备一些新鲜的排骨，先给排骨剁成小块，然后再放进面粉水里面清洗一下，多清洗几遍，洗净再给捞出控水备用

5、锅中烧水，准备一些生姜切片，再准备一些大葱 切成葱段， 把洗净的排骨冷水下锅，然后再放入一些葱姜，然后再放入料酒 大火烧开，把浮沫给撇干净，然后再继续煮5分钟，焯水后再给捞出 控水备用

6、准备砂锅，放入葱姜 然后再放入苹果 梨块 银耳 之后再放入排骨。倒入足量的清水，大火烧开，再转中火炖50分钟左右

7、炖入味，之后再放入一些枸杞，再继续炖5分钟，炖好关火，美味好喝的炖苹果汤就做好了。

菠菜

先菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

1、准备一些新鲜的菠菜，先给菠菜摘一下，菠菜的根部是比较脏的，多清洗几遍，然后再给菠菜洗净 捞出控水 然后再给菠菜切成长短均匀的菠菜段

2、准备一些胡萝卜，先给萝卜清洗一下，然后再给切成薄一点的萝卜片，之后再给切成薄一点的萝卜丝，然后再把切好的萝卜丝放进碗中备用

3、接下来锅中烧水，添加一些盐，然后再添加一些食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看 水开放入菠菜胡萝卜焯水，焯水断生后 再给捞出 然后再放进凉水里面过凉

4、接下来再准备一些豆腐皮，放进锅中给煮一煮，这样可以去除豆腥味，还可以使豆皮更加劲道好吃，煮好 再捞出 控水备用

5、取出菠菜胡萝卜丝，挤出里面的水分，然后再放进盆中，打进去几个鸡蛋，之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 五香粉 胡椒粉，之后再给充分的搅拌均匀，然后再添加一些淀粉，再次给充分的搅拌均匀

6、取出弄好的豆腐皮， 平铺开，接下来再放入弄好的馅料，然后再从一端卷起来，所有的都弄好之后 把它被放进蒸锅里面

大火烧开，再转中火蒸10分钟左右

7、趁蒸的时间 我们来准备一些美味的凉拌汁， 准备一些大蒜 被剁碎 再准备一些小米辣，给切成辣椒碎，弄好的蒜蓉辣椒碎 再给放进碗中

8、接下来再给调味 添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 香油 香醋 ，然后再添加一些白糖 充分地搅拌均匀，之后再放在一边备用

9、蒸熟取出，然后再给切成小块，之后再给摆进盘中，可以拔出一个好看的造型 然后再放入弄好的凉拌汁，美味既成。

冬瓜

冬瓜是一种药食两用的蔬菜，其多样的保健功能使其成为减肥美容的最佳健康食物之一。冬瓜家常菜的做法有：东瓜汤、冬瓜烧肉等。

1、准备半块冬瓜，先给冬瓜清洗一下，然后再给冬瓜削皮，再去瓤，然后再给冬瓜切成冬瓜条，不要切得太粗了，不然弄好的冬瓜条也不是很入味

2、再准备一些萝卜，先给萝卜清洗一下，然后再给萝卜切成粗细均匀的萝卜条 把切好的萝卜条再给放进碗中碗中，

3、准备一把大蒜，给拍碎，再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜，剁成姜末，然后再准备一些青椒，洗净 去籽去蒂，再给切成辣椒丝，切好的辣椒丝放进碗中备用

4、再准备一个小碗，放入淀粉，弄一个淀粉水，准备一些小葱，给切成葱段

5、接下来锅中烧水，添加一些盐，再添加一些食用油，水开再放入萝卜条 冬瓜切条焯水，焯水断生后 再给捞出 控水备用

6、起锅烧油 放入一些葱姜，炒香，然后再放入焯水的萝卜条冬瓜条，再继续给炒一炒，小火慢炒，炒入味，然后再添加盐鸡精 蚝油生抽 再倒入淀粉水 继续给煮一煮

7.煮到入味的时候 再给盛出 美味好吃的烧冬瓜就做好了、。