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小炒鸭肉
材料：
鸭脯肉、青红尖椒、盐、豆瓣酱、生抽、料酒、花椒油、辣椒油、胡椒粉、淀粉、色拉油
做法：
1、鸭肉切成片，青红尖椒切成圈，葱切成段，姜切成丝。
2、将鸭肉放在碗中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀备用。
3、炒锅中倒入适量油，油烧热后，将鸭肉放入锅中，翻炒至变色，盛出备用。
4、锅中留底油，下入豆瓣酱、葱段、姜丝，炒出香味。
5、加入辣椒圈和鸭肉，调入生抽、花椒油、辣椒油、盐，翻炒均匀即可。
杂蔬拌木耳
材料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。
做法：
1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；
2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；
3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；
4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；
5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油
红烧鸡块
食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法：
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
双味脆果梨
制作流程：
1.将打好的火龙果汁50克过滤后放入净锅内，加白糖10克烧开搅匀，勾薄芡备用。
2.将翠冠梨（又称蜜梨，果实接近球形，果皮细薄，肉脆汁多，水润丰盈。）放在剥梨器上去皮、切片一次完成，取切好的梨两个，保持原形摆入长盘，分别淋上浓缩橙汁、火龙果汁，点缀薄荷叶即
可走菜。