秋季“阳气”易损，建议男人，常吃5道“扶阳”菜，精力足身体棒

日常生活中即使没有生病也会感觉到疲惫，甚至抵抗力也很差。尤其是秋季的时候，天气比较干燥，人也容易困乏。其实秋乏都与阳气不足有关，护阳、养阳也是在维护身体的健康。所以秋季“阳气”易损，建议男人，常吃5道“扶阳”菜，精力足身体棒

№：⒈生蚝

┵ 食材清单 ┶生蚝、粉丝、金针菇、香菇、洋葱、大蒜、干辣椒、白菜

1、首先准备十几个新鲜的生蚝，把生蚝表面用刷子反复地刷几遍，清洗干净备用。

2、再用小刀把生蚝的外壳撬开，取出里面鲜嫩的生蚝肉，再把生蚝肉全部放入大碗中。

3、往生蚝中加入一勺食盐，适量的清水没过生蚝，把生蚝抓洗几遍，再沥干水分备用。

4、两把粉丝放入大碗中，加入适量的温水，把粉丝泡发备用，一把金针菇先切掉金针菇的根部。

5、再把金针菇掰成小朵放入大碗中，加入一勺食盐，适量的清水把金针菇浸泡10分钟，再清洗干净备用。

6、几朵香菇清洗干净以后剪掉根部，再把香菇切成厚厚的香菇片，切好放入盘中备用。

7、半个洋葱清洗干净，切掉头尾，把洋葱切成洋葱丝，再抖散开放入碗中备用。

8、小碗中加入一勺蚝油、一勺蒸鱼豉油、四勺生抽、半勺老抽、少许食盐、一勺胡椒粉、一勺白糖搅拌均匀备用。

9、多一点的大蒜拍扁，把大蒜剁成细腻的蒜蓉放入小碗中，几个干辣椒剪成辣椒段备用。

10、起锅烧油，油热以后把蒜末和干辣椒放入锅中炒出香辣味，再把调好的料汁倒入锅中煮开，关火盛出备用。

11、砂锅中烧油，油热以后把洋葱放入锅中炒出香味，再放入香菇翻炒均匀，然后关火。

12、上面铺上清洗好的金针菇，粉丝剪成小段也放入锅中，再放入适量白菜叶子，再把生蚝放上去，倒入炒好的料汁。

13、盖上盖子中火烧至上汽，再转小火炖5分钟，时间到即可关火出锅，开始享用了。

№：⒉韭菜

┵ 食材清单 ┶韭菜、小葱、大蒜、小米椒

1、准备一把新鲜的韭菜，把韭菜摘去老叶和黄叶，再把韭菜放入盆中，加入一勺小苏打，适量清水浸泡5分钟。

2、两根小葱切成葱花，一把大蒜拍扁剁成蒜末，一把小米椒切成辣椒圈，切好放入小碗中备用。

3、小碗中淋入热油激发出香味，调味加入半勺食盐、一勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、一勺辣椒油，搅拌均匀备用。

4、浸泡好的韭菜用清水反复地清洗几遍，清洗好沥干水分，用刀切成长段放入盘中备用。

5、起锅烧水，加入一勺食盐、少许食用油，水开以后把韭菜放入锅中焯水20秒钟，控水捞出。

6、把焯水的韭菜放入凉水中过凉，再用手挤出韭菜的水分，把调好的料汁倒入韭菜中，充分地搅拌均匀，就可以装盘开始享用了。

№：⒊牛肉

┵ 食材清单 ┶牛里脊肉、小葱、生姜、大蒜

1、准备一块新鲜的牛里脊肉，用清水把里牛里脊肉清洗两遍，洗掉表面的血渍。

2、把牛肉放在案板上先逆着纹路切成厚片，再切成粗条，最后切成一厘米左右的牛肉丁备用。

3、牛肉中加入一把葱段和姜片，再加入两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、一勺胡椒粉、一勺黄酒充分地抓拌均匀，腌制15分钟。

4、一个青椒和一个红椒清洗干净去蒂去籽，切成辣椒块，一把大蒜切成大一点的蒜粒放入盘中备用。

5、腌制好的牛肉粒，挑出里面的葱姜，再加入两勺生粉，再加入半个鸡蛋清，用筷子充分地搅拌均匀。

6、小碗中加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许老抽、半勺胡椒粉、半勺玉米淀粉、适量清水搅拌均匀备用。

7、起锅烧水，水开以后把腌制好的牛肉粒放入蒸屉中，整理平整，盖上盖子大火蒸10分钟。

8、蒸好以后把牛肉粒盛入碗中备用，另起锅烧油，油热以后把蒜粒放入锅中炒出香味。

9、然后再把青红椒块放入锅中翻炒均匀，再把牛肉丁和提前调好的料汁倒入锅中快速翻炒均匀。

10、开大火不停地翻炒，炒至青红椒块断生，汤汁浓稠包裹在牛肉上面，即可关火出锅，装盘享用了。

№：⒋鳝鱼

┵ 食材清单 ┶黄鳝、大蒜、大蒜、生姜、小米椒、泡椒

1、准备两斤新鲜的黄鳝，把黄鳝处理好，用清水清洗干净，再沥干水分备用。

2、把黄鳝放在案板上切掉头部，再把黄鳝用刀身拍几下，斜刀切成段备用。

3、一个洗净的大葱斜刀切成葱段备用，一块生姜切成姜粒，一把大蒜切成大一点的蒜粒备用。

4、一把小米椒去蒂切成辣椒圈，一把泡椒切成泡椒圈，切好放入盘中备用。

5、起锅烧油，油热以后把黄鳝放入锅中煸炒，炒至黄鳝变色，先盛入盘中备用。

6、另起锅烧油，油热以后把姜蒜、小米椒、泡椒放入锅中炒出香辣味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。

7、这个时候把提前炒过的黄鳝放入锅中快速地翻炒，炒至黄鳝入味，淋入少许的米酒去腥增香。

8、调味加入一勺生抽、少许食盐、少许白糖、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺蚝油翻炒均匀。

9、然后再加入适量的啤酒翻拌均匀，盖上盖子焖5分钟，出锅前放入大葱段快速翻炒均匀。

10、炒至大葱断生，淋入水淀粉勾薄芡，让汤汁包裹在黄鳝上面，就可以关火出锅，开始享用了。

№：⒌河虾

┵ 食材清单 ┶小河虾、生姜、大蒜、小葱、小米椒

1、准备两斤新鲜的小河虾，把河虾放入清水中，加入一勺食盐，下手抓拌均匀，浸泡10分钟。

2、然后再用清水把河虾反复地清洗几遍，清洗干净以后沥干水分放入大碗中备用。

3、往小河虾中加入一瓶高度白酒，用筷子搅拌均匀，放到一边浸泡5分钟。

4、一块生姜切成姜粒，一把大蒜切成蒜粒，一把小米椒切成辣椒圈，两根小葱切成葱花放入小碗中。

5、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、两勺黄酒、三勺生抽、两勺香醋搅拌均匀腌制两分钟。

6、浸泡好的醉虾把里面的酒倒入另外一个大碗中留着做菜用，把调好的料汁倒入小河虾中。

7、带上手套充分的把河虾抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制2个小时，腌制好就可以开始美美的享用了。