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家常红烧排骨
做法：
1、锅热后，油烧到6成热，放入排骨炒到水份变干时，再捞出沥油
2、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。
3、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。
4、此时关火不要揭盖浸焖15-30分钟后再开火继续煮至排骨软熟。
5、15分钟放土豆熟透后加入红椒，调入盐收汁
家常带鱼
食材：带鱼、姜蒜、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、糖、盐
做法：
1、带鱼处理干净，切大点块；放水里加盐略煮；再用水冲干净，擦干；
2、锅里放油，油热后，小火炸带鱼，炸至黄色取；
3、锅里留底油，放葱花，姜片，炒出香味，放鱼，在放料酒，生抽，老抽，糖和盐；小火慢慢炖；
4、炖到鱼酥烂，大火收汁，盛出来装盘。
红烧翅尖
材料：鸡翅尖，生抽，老抽，姜，葱花
做法
1、鸡翅尖洗净沥干，生姜切片，葱切葱花。
2、锅中入油，7成热时下姜片炒香。
3、下翅尖翻炒，加少许生抽，老抽，盐炒匀。
4、加水没过鸡翅，中火烧15分钟，撒葱花
肥肠豆腐煲
材料：豆腐、猪大肠、植物油、白豆蔻、酱油、蒜苗、盐、姜、八角、鸡精、冰糖
做法：
1、把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段
2、肥肠切段，豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分
3、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
4、加肥肠，料酒，酱油
5、味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂
6、加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味
7、加蒜苗大火收汁即可