推荐菜一、香辣鱼块
食材:鱼、大蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、淀粉
做法:
1、鱼去内脏洗净后切成段待用;
2、大蒜、葱改刀切片;取小碗,依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜,调成汁待用;
3、平底锅倒底油,鱼段沾上淀粉,入锅煎制成金黄色;把调好的鱼汁倒入锅内,盖锅盖焖10分钟即可出锅。
推荐菜二、秘制湘锅鸡(特色菜)
做法
1.鸡洗净,剁成块,泡会儿血水
2.锅内放大半炒勺油,炒香姜片,蒜籽
3.放入鸡块,用中小火炒至紧皮。放花椒,干辣椒,继续炒
4.放秘制酱,辣妹子,麻辣鱼调料,把鸡炒上色,加水,调味,调色。(味精最后出锅时放)汤汁为酱黄色。
5.放入到高压锅,中火压四分钟
推荐菜三、牛油果三明治
配料:
吐司 4片、牛油果 1颗、鸡蛋 2颗、蛋黄香草酱 适量
烹饪步骤:
1.吐司切4片,厚度10厘米左右
2.之后将吐司放到多士炉内,2档压下烘烤
3.烘烤结束,吐司会自己弹起来
4.鸡蛋不粘锅小火加热煎熟
5.牛油果去皮,将牛油果对切开,去核
6.将牛油果均匀的切成薄片
7.烘烤后的吐司片抹上适量的蛋黄香草酱
8.铺上一层牛油果片
9.放上煎好的鸡蛋
10.再在煎蛋上铺上牛油果片
11.盖上另外一片吐司片,用锯齿刀对切开,美味的牛油果三明治就可以开吃啦,漫漫的牛油
烹饪小贴士:
1、牛油果挑选完全成熟的才好吃,从外观看成熟的牛油果是黑色有光泽的,用手捏一下,外皮紧实,但还能感觉到有点弹性软硬适中的感觉的最好。外皮绿绿的硬邦邦的那种还不能吃,要在室温放置几天让它自己成熟。成熟的牛油果要放冰箱保存,但是也要尽快吃掉。2、切开的牛油果要尽快吃完,因为在空气中会快速氧化变黑。即使加了柠檬汁作用也不大。3、牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,蛋白质大多属于植物蛋白,这种蛋白质不是很好消化,因此,消化功能欠佳的人不宜多吃,以免出现腹泻、腹胀等症。