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平锅烤牛肉
用料
牛柳、大葱、香菜、红辣椒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油、蒸鱼豉油、芝麻油
做法
1.牛柳切片，薄厚要适中，大约2到3毫米。
2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀。
3.加入一半的大葱和香菜梗，盖保鲜膜冷藏腌制20分钟。
4.炒之前加入红椒丝和另外一半大葱稍拌。
5.平底锅烧的足够热时倒入适量油，下牛肉和配菜，加适量盐，略煎后翻炒，炒至牛肉断生时，下少许蒸鱼豉油和香菜叶即可。
醉排骨
做法：1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。
素炒年糕
做法
1.大蒜红辣椒切丁
2.辣椒胡萝卜木耳切好备用
3.年糕片备用
4.热油炒香大蒜辣椒丁
5.放入辣椒木耳胡萝卜翻炒均匀即可
萝卜牛肉煲
做法：
1、牛肉洗净后，切成5厘米见方的块，萝卜去皮，切滚刀块备用；
2、牛肉块放入锅中，加入足够量的冷水大火烧开，待血沫出尽后捞出备用；
3、热锅加入油，烧至5成热后，加入姜、八角炒香，放入牛肉块翻炒，烹入米酒、酱油、柱候酱翻炒均匀；
4、加热水至牛肉没，大火烧开后调成小火加盖焖煮1小时；
5、另取一个锅，放入萝卜和足够的冷水，大火烧开后中火再煮5分钟，捞出萝卜放入牛肉锅中，调入糖拌匀，适当的加一些盐，煮10分钟萝卜入味即可。