163两性网香甜可口，营养美味，外酥里软的鸡蛋气泡饼，做法非常简单
小编今天跟大家分享一个小零食的做法，鸡蛋气泡饼小零食。这个鸡蛋气泡饼小零食做出来之后，香甜可口，外酥里软，营养美味，小朋友们都非常喜欢吃。而且做法也是非常简单的，最重要的是自己在家里做的小零食，干净又卫生。看到这里你想不想亲自动手尝试一下这道鸡蛋气泡饼呢？如果你也想的话，那么就跟着小编一起去看一下它的做法吧。
【鸡蛋气泡饼小零食】
【制作食材】面粉，鸡蛋，芝麻，白糖，酵母粉
【制作步骤】
1、首先准备一个干净的大碗，向碗中加入400克面粉，然后再向面粉中打入4个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，然后搅拌成面絮状，再加入10克芝麻，10克白糖，三克酵母粉，然后用筷子充分搅拌均匀。搅拌均匀之后下手揉成一个光滑的面团，面团揉光之后裹上一层保鲜膜，密封饧发一个小时。
2、一个小时的时间很快就到了，时间到了之后先在案板上均匀的撒上一层面粉，然后将面团取出来放到案板上揉搓两分钟，面团揉好之后，用擀面杖擀成一个大面皮，然后用模具压出星星形状的小面胚。揭开多余的面皮，按照同样的方法，将剩下的面皮全做成星星形状的小面胚。所有的面都做成星星形状小面胚之后裹上一层保鲜膜，二次饧发15分钟。
3、起锅烧油，油要多一点，等油温6成热的时候放入小面胚，这个时候的火候要用中火，在炸制的过程中要用筷子不断地翻动一下，上它受热均匀，等到星星形状的小面胚炸到鼓起，表面变得金黄的时候就可以捞出来了。在捞出来的时候要先控一下油，控完油之后装盘，装盘之后就可以享受美味了，一道非常美味的鸡蛋气泡饼小零食就这样做好了。做法是不是非常简单呀？你喜欢这道鸡蛋气泡饼小零食的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的，不宜准备的太多，以免造成不必要的浪费，这道鸡蛋气泡饼小零食在做出来的时候外酥里软，香甜可口，而且非常的营养，非常的美味，所以出锅之后要趁热吃哦，如果放的时间久了就会失去它外酥里软，香甜可口的口感和味道。
2、在做这道鸡蛋气泡饼小零食的时候一定要注意时间和火候的把握，要想鸡蛋气泡饼的气泡丰富，质地松软，饧发的时间就得足，第1次饧发要饧发一个小时，而且是要放在温暖的地方，第2次饧发要饧发15分钟。在炸的时候要用中火慢炸，火候千万不能太大也不能太小，火候太大的话容易将饼子炸糊，而火候太小的话就很可能炸不熟，所以火候的把握也是十分重要的。