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老公最爱这道菜，隔三差五就馋它，香辣下饭，好吃到舔盘
嗨，我又来给大家更新美食了，今天给大家分享一道非常好吃的香辣鸡胗，香辣下饭，好吃到爆。平常没事的时候，老公喜欢喝点小酒，所以我做菜的时候，会特意做一些下酒又下饭的菜，这样老公喝酒的时候就有菜了。今天给大家分享的这道香辣鸡胗，香辣美味，是老公最爱的下酒菜，也是我最爱的下饭菜，香辣下饭，好吃到舔盘。
鸡胗又叫鸡肫，是鸡的胃脏，是日常生活中很常见的食材，它富含蛋白质、铁元素等营养成分。鸡胗最常见的做法就是卤着吃，卤味店随处可见，我家最喜欢的还是加辣椒炒着吃，香辣美味，老公最爱这道菜，隔三差五就馋它，香辣美味，好吃到舔盘。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶快试试吧。
【香辣鸡胗】食材：鸡胗6个，仔姜60克，生姜20克，蒜头20克，尖椒100克，小米辣4个，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精少许。
烹饪方法：
第一步：首先把食材准备好。
第二步：把鸡胗放入盆里，加入一勺盐，反复搓洗5分钟，再用清水冲洗干净，切成小块待用。
第三步：仔姜清洗干净切成薄片，生姜去皮洗净切片，小米辣和尖椒清洗干净切成圈，蒜头去皮洗净切片待用。
第四步：把切好的鸡胗倒入锅里，加入姜片，1勺料酒，适量水，开大火把鸡胗煮熟，煮熟捞出冲洗干净待用。
第五步：热锅放入适量油烧热，把蒜片，仔姜，小米辣放入炒出香味。
第六步：再把鸡胗放入翻炒均匀。
第七步：加入2勺生抽，1勺蚝油，适量盐翻炒至入味。
第八步：加入尖椒翻炒至断生，再加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
第九步：超好吃的香辣鸡胗做好了，香辣美味，下酒又下饭，好吃到舔盘，喜欢的朋友赶快试试吧。
小提示：
1、鸡胗加盐搓洗，可以去除异味，这样炒出来更好吃。
2、鸡胗一定要煮至熟透，再捞出来炒，这样更容易入味。
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