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菠菜香肠炒粉皮
材料：菠菜、香肠、粉皮、鸡蛋、葱蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡粉。
做法：
1、菠菜洗干净后放在锅中烫一下过凉水备用，香肠切成片，葱切丝蒜切末，干辣椒切成段，粉皮泡软。
2、锅中烧油，油热后将鸡蛋打散倒入锅中炒至凝固，然后在锅中剁碎盛出，将香肠用小火煎一下。
3、锅中再次烧油，油热后放入葱蒜和干辣椒煸炒出香味，放入煎好的香肠翻炒。
4、接着将泡软的粉皮放入，加入适量的盐、生抽炒均匀。
5、最后再加入炒好的鸡蛋和菠菜，调入鸡粉大火翻炒几下出锅即可。
香辣炒包菜
食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水分沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了
2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状
4.加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
荸荠虾仁
材料：虾仁（大）16支 荸荠（1瓶装）380克 盐1克 白胡椒0.5克 碗汁（详见步骤3）1碗
做法
1、虾仁（大）：16支。虾仁袪除纱线，洗净并控干水分，用盐：1克、白胡椒：0.5克腌制入味
2、荸荠：380克（1瓶装），把荸荠改下刀，从中间一分为二。清洗后开水进行焯烫，焯烫后过凉备用。
3、调碗汁：番茄酱：35g，番茄沙司：1勺，料酒：1勺，白醋：1勺，盐：4g, 糖：10g，淀粉：半勺，清水：2勺。
4、虾仁经过10－15分钟的腌制，就可以开始炒制了。炒制前，在虾仁表面抓少许干淀粉，抓匀后入锅炒制，将虾仁煸炒至打卷且颜色变由透明变白
5、倒入荸荠继续翻炒均匀。
6、倒入事先调好的碗汁，快速翻炒搅拌至酱汁均匀地包裹在食材表面，关火出锅