香椿鸡蛋饼的做法

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

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用料

香椿 150g

鸡蛋 3个

做法步骤

1、超市挑选新鲜嫩的香椿

2、把老的，不好的摘掉

3、锅中烧开水，将香椿放入锅中。过水

4、起锅，虑干水。然后切细段，然后剁碎

5、打两个鸡蛋

6、搅拌均匀，加入少许盐

7、1.锅中放油，开小火。 2.将搅拌好的香椿鸡蛋放入锅中。 3.注意翻面 4.起锅

小贴士

切香椿的时候尽量切细点，这样剁的时候就可以更快的切碎，切小块

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