163两性网关在家里这几个月可是把小编给憋坏了，总是控制不住对美食的思念！独乐了不如众乐乐，小编今天就要给大家讲讲最让小编想念的美食， 当然非小编学校食堂里的土豆粉莫属了！说起学校食堂不得不提的就是学校里的土豆粉，我们寝室里的几个小姑娘每到晚上就忍不住跑去食堂吃一锅土豆粉，习惯性地放几大勺醋，又酸又辣，真的是口水都要流下来了！最近一段时间大家肯定在家里憋得不行了，为了让自己放松做一顿大餐可以说是在合适不过了。小编今天帮大家介绍一道在家就能做的美食，砂锅猪血土豆粉，只要简单地配料就能完成哦！
砂锅猪血土豆粉
By 天山可可
配料：
土豆粉 400克、猪血 300克、精盐 适量、火锅底料 50克、花椒粉 2克、姜 10克、小葱 2根
烹饪步骤：
1.主料：猪血300克，土豆粉2袋400克 辅料：火锅底料50克、盐适量、花椒粉2克、油麦菜3根、鸡精1克、香葱两根、姜10克
2.把土豆粉洗洗， 我买的是新鲜的，不用泡了，要是干的就用热水泡软，立刻捞起来过凉水，不可久泡，因为土豆粉粉还要下锅再次煮熟透，血块洗洗切块，也可以用鸭血比较口感好。
3.把火锅底料倒进砂锅里，爱吃麻辣重口味的可以用牛油麻辣味的好吃，汤汁煮土豆粉口感好
4.加清水和香葱段、姜片，加锅盖大火烧开以后
5.加土豆粉大火烧开以后
6.加血块大火烧开，煮几分钟以后，看到血块变色，土豆粉发亮，那加说明都煮熟了
7.加油麦菜搅拌一下煮开
8.加盐搅拌均匀，不可多加，火锅底料有咸味哟
9.加花椒粉搅拌均匀，爱吃麻辣味的，也可以和火锅底料一起加花椒粒，可以多煮一会
10.加鸡精搅拌均匀即可
11.爱吃香香菜末的，可以撒上一些，热气腾腾的砂锅米粉就好了，麻辣鲜香劲道特别有口感，冬天吃真好，尤其一个人在家不知道吃什么时，这是最好的选择。可以当作主食吃，也可以搭配米饭吃
烹饪小贴士：
1、火锅底料要煮一会才可以下土豆粉粉，这样汤汁浓郁，土豆粉好吸收底料味道
2、血块不可不要久煮，变色差不多都熟透了
3、至于配菜可以任意搭配，青菜，菌类最好
4、不喜欢吃火锅底料的，可以自己做，底料红油的制作油（牛油，猪油，鸡油，色拉油按照 1：1：1：1 的比例混合可根据成本搭配）锅烧热，放入八角，花椒，炒香后放入葱姜炸香后，捞出扔掉。（其中炸香中可加适量的香料，从而增加料油香味）。然后加入郫县豆瓣，小火炒香（油的颜色变成红色，豆瓣酱略干），加入麻椒面，番茄酱（提颜色增鲜），炒香加水小火煮熟后。就是底料了。
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