163两性网家常毛血旺
用料
牛百叶150g、牛肚150g、牛筋100g、鸭血1盒、扇贝肉5个、午餐肉0.5盒、豆芽1把、莴笋0.5根、木耳5朵、葱1棵、姜1块、干辣椒10个、火锅底料1汤匙、鹌鹑蛋10个、盐1茶匙、骨头汤2碗
做法
1、牛肚百叶切丝，牛筋切段焯水，扇贝肉焯水，鸭血切块煮2分钟。午餐肉切片，莴笋切片，葱切段姜切片。
2、锅里放油，小火炒火锅底料到油变红色。放入葱姜，骨头汤一起煮开。放入盐调味，先焯素菜，豆芽莴笋木耳到锅里煮一下捞出。
3、放入百叶牛肚牛筋鸭血扇贝，鹌鹑蛋午餐肉一起小火煮5分钟。盛出来放在容器内，兑入汤汁，油烧热浇在上面即可。
家常鲜豆腐
配料：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精
1。切豆腐，切猪肉，切蒜片。
2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。
3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。
4。然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。
5。放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。
6。加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止。
泡椒花生
用料
花生米300g、八角适量、盐适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、泡椒适量、干红椒适量
做法
1、准备好花生米、八角、香叶、桂皮、花椒、泡椒。
2、将泡椒以外的所有食材放水龙头下冲净。
3、加水将花生米放锅内，大火煮开后再中小火煮20分钟。
4、沥干水后放保鲜盒内加白糖。
5、加盐，加泡椒，加白醋。
6、拌匀后盖上盖放冰箱冷藏1天后即可食用。
砂锅鱼头
食材：大头鱼鱼头1个、大蒜1头、生姜5片、料酒适量、生抽适量、豆豉适量、小葱适量、干红辣椒适量、油盐适量
第一步：将鱼头清洗干净装入碗中，倒入适量料酒与盐，腌制大约10分钟。蒜头剥皮拍碎，生姜切片，干红椒切段。
第二步：平底锅倒入适量油，油温7成热时将腌好的鱼头放入锅中煎制，煎制的途中不要用锅铲，可以晃动锅身以免粘锅。煎至鱼头金黄即可关火。砂锅中倒入适量油，将刚刚切好的姜蒜放入锅中爆香，再加入适量盐。
第三步：把煎好的鱼头倒入砂锅中，用筷子轻轻翻炒下，再加入豆豉、生抽和开水，盖上盖子中小火炖煮10分钟。时间到后，加上葱花即可出锅。