163两性网没去过新疆时，常常对网上铺天盖地赞赏新疆美食的不以为然，必定，那是别人眼里的新疆，描述得再好，也只有羡慕的份，只能默默梦想有一天也能踏进新疆土地，把那些挨个都尝尝。没想到机会说来就来，近年3个月去了2次新疆，终于有口福吃到了心心惦念的那些美食。
要说新疆到底有多少种特色美食，其实即使老新疆人也说不清，再加上新疆地域辽阔，南北疆饮食文化差异，使新疆美食更加多样化。只能说，这是一处来了不想走的地方，这里不仅美景如诗如画，美食更是让你不胖几斤就白来。
事实上，连着去过2次新疆，每次基本在8天左右，行迹有点匆匆，吃到的美食也是星星点点，但的确第一次回来胖了4斤，第二次胖了3斤多，以至家人调侃，你要住上一年，还不吃成200斤胖子啊。
盘点让人胖出4斤的吃过的新疆美食，对5种记忆最为深刻，想想都馋，直到现在翻开照片，心中还有种想马上起身的冲动，看看都有哪5种。
第一，新疆馕
馕是来新疆大街小巷最为常见的一种“饼”，第一眼看到它时，感觉像北方农村小时候家里大铁锅烙的不放油的发面饼。后来走进那拉提草原，晚上吃在一户草原人家，住在帐篷里体验了2天哈萨克族老夫妻的真正草原生活，和老人家一起生火，一起做馕烤馕，才知道新疆人最爱吃的馕可不是北方人家的发面饼，比那个做起来要复杂。
做馕与北方发面饼的最大区别是烙和烤。饼是干锅烙，馕是烤出来的。做馕除了要有馕坑，和面也不同于发面饼，新疆哈萨克大妈用的是自家新挤的新鲜牛奶和面，这样做起来的馕，劲道还有股奶香。
外地来游客会说，我也在街头买过馕，没感觉有多好吃，这里要告诉你的是，吃馕一定要吃新出锅的，那才松软带种奶香，越吃越好吃，凉了发硬了，口感会大打折扣。
新疆馕的样式很多，新疆到底有多少馕，在新疆乌鲁木齐有个国际大巴扎，那里有个馕博物馆，有上百种大大小小形色不一样的馕，会惊艳你的眼球。
第二，新疆拉条子
说起拉条子，没吃过时猜测它应该像拉面，宽宽的厚厚的，到新疆才知道，这是新疆拌面的俗称。在新疆一家拉条子制餐馆观察，发现这面条制作时不用擀而是直接用手拉制成，然后再加入各种蔬菜和牛羊肉做成的卤一起拌着吃。
在前往那拉提草原的路途，中午在独山子一处餐馆第一次吃拉条子，要的是西红柿鸡蛋的，那个条子和菜的份量叫一个大，2个人一份差不多，那个面特别劲道，西红柿也好吃，至今还回味。吃面时感到意外的是，在新疆许多地方，吃拉条子面不够时，是可以免费加的。
第三，新疆烤羊肉串
都说来过新疆后你才会知道烤串有多大，有多好吃。由于没去过新疆更多地方，也没在草原上感受制作烤串，只是在饭店当地人请吃饭时要了几串，吃起来那叫一个香。后来知道，新疆人对烤串非常讲究，多用红柳串，流出的汁液渗透到肉里，也增加了肉香。
新疆烤羊肉串特色是色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年历史，而新疆烤羊肉串因为风味独具，驰名全国。
第四，新疆大盘鸡
提起新疆美食，大盘鸡必上榜，从普及程度说明新疆人极爱它，外地游客也离不开它，称得上新疆地地道道的一道名菜了。
说实话，自从5年前偶然走进一家养鸡场挑起门帘那一刻闻到的那种味道后，基本再不怎么吃鸡肉了。而来到新疆，人家说你不吃大盘鸡来新疆干啥，你必须得尝尝。而且，在新疆北疆，几乎每顿午饭，无论吃在哪，基本都有一大盘鸡给你端上来，看别人吃的那个香，你都会忍不住想尝尝。
吃了多次新疆大盘鸡后发现，一是盘子够大，二则是新疆大盘鸡在和土豆块等一起炖时，新疆人有独到的烹饪方法，那种辣中有香是内地人一般人做不出来的滋味。
第五，新疆手把肉
以笔者而言，近年除了吃猪肉，鸡肉很少吃，内地羊肉很膻受不了那味，羊肉也吃的少。但来到新疆，又打脸了，不但把大盘鸡吃得美滋滋的，一直在家不吃的羊肉，在新疆也吃得津津有味，并且和人一起说好吃好吃。
吃新疆羊肉串吃着不过瘾，新疆人说，还是来吃我们新疆的手把羊肉吧。新疆羊肉不仅不膻，而且带着一种香味，总让人想起锡林郭勒草原上吃的那种手把肉，粗犷中赋予它独到的美味。
吃新疆手把肉常蘸着佐料吃，特别香，不知道那调料是啥配方。
新疆美食实在太多了，新疆酸奶是喝过的最好喝酸牛奶，还有新疆烤包子，凉粉等，对了，来新疆，还别忘了多吃点新疆水果，那才叫一个甜。
新疆好吃好玩的众多，除了以上这些，你还吃过哪些新疆最好吃的美食？说出来听听，下次再去新疆，一定都去尝尝。