宅在家里不出门，这道菜一定要常吃，增强体质清肠胃，好吃还不胖

这个五一，你是选择宅在家还是出去旅游？小编是依旧宅在家里了，感觉日子又回到了过年那段时间，每天都想着做点什么好吃的。宅在家里不出门，这道菜一定要常吃，增强体质清肠胃，好吃还不胖。它是什么呢？它就是鲜椒炝拌杏鲍菇。

杏鲍菇是一种常见的菌类食材，富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、铜、锌等矿物质，既可以提高人体免疫力，也有润肠胃和美容的效果。小编是菌类的热衷者，金针菇、香菇、平菇、杏鲍菇等等都是小编的最爱。和小编一样喜欢菌类食材的还在犹豫什么？下面就赶快和小编一起学习一下这道鲜椒炝拌杏鲍菇的做法吧！

鲜椒炝拌杏鲍菇

By 皓客厨房

配料：

杏鲍菇 300克、辣椒 适量、辣鲜露 适量、美极鲜 一勺、芝麻油 适量、葱沫 适量、姜末 适量、蒜末 适量

烹饪步骤：

1.辣椒切成圈

2.杏鲍菇洗干净切成片

3.杏鲍菇上蒸笼蒸十分钟

4.碗中调鸡精，白糖，生抽

5.放辣鲜露，美极鲜，芝麻油，搅匀备用

6.蒸好的杏鲍菇摆入盘中

7.淋上调味汁

8.撒上葱姜末

9.撒葱花，淋上热油

烹饪小贴士：

杏鲍菇选购技巧：

1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

2、看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

3、看菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

杏鲍菇，你更喜欢炝拌吃还是炒着吃？

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