回锅肉炒蒜薹的做法

中午吃回锅肉炒辣椒，晚上吃回锅肉炒蒜薹，因为是一个人吃，肉没有放很多……

By 咬不动的海米很颤抖

用料

蒜薹 300g

五花肉 250g

豆瓣酱 1茶匙

盐 1/2茶匙

生抽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

葱段 一根

十三香 2勺

老抽 2勺

花椒粉 2勺

蚝油 2勺

料酒 2勺

做法步骤

1、第一步:因为今天中午，五花肉已经焯水了，肉片也是切好的

2、第二步:锅里倒入少许油，将切好的五花肉放入锅中煎

3、第3步:煎至两面金黄

4、第4步:放入，辣椒酱，葱段，老抽，白糖，十三香，花椒粉，鸡精，蚝油，料酒……

5、第5步:煸炒一分钟，炒至入味

6、第6步:出锅备用

7、第7步:倒入蒜薹辣椒，加入食用盐，少许十三香，蚝油，鸡精，花椒粉，煸炒五分钟

8、第8步:炒至微微收汁即可

9、第9步:出锅装盘即可。

小贴士

炒回锅肉，煎至两边金黄后，记得放料酒和白糖，这两种调料是回锅肉的灵魂，料酒去腥，白糖提鲜……

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