好吃得妙不可言的几道菜,香、辣、鲜、酸,下酒下饭,解馋!

花生炖猪脚的做法

1.材料准备好;花生提前用水侵泡2小时

2.八角、桂皮冲洗一下,姜蒜切片

3.鹌鹑蛋煮熟后剥去壳;猪蹄洗净焯一下水后捞出

4.将焯好的猪蹄放入压力锅内胆,用生抽、老抽、料酒腌制30分钟;随后放入姜蒜、八角、桂皮,花生和鹌鹑蛋,启动压力锅无水炖程序即可

爆炒猪心的做法

1.猪心切成薄片,加入盐、淀粉和料酒,拌均匀腌制一下;

2..调制一碗汁: 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水, 拌均匀后备用;

3.烧热锅,放适量的油, 下入猪心爆炒,猪心变色后盛出来;

4.锅中留少许底油, 下入洋葱片翻炒;

5.洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒;

6.翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒;

7.倒入准备好的碗汁翻炒均匀;

8.最后收汁后即可;

老醋花生的做法

1.准备好食材

2.青椒切丁

3.醋10克、生抽3克,白砂糖10克、盐2克、青椒10克切丁放在一起

4.食用油50ML,花生米500克冷油下锅

5.小火炒至花生米变深红色

6.花生米凉透后倒入料汁,搅拌均匀

重庆辣子鸡的做法

1.将鸡腿肉去骨,切成丁

2.腌肉料跟鸡肉丁搅均混合,静置半小时

3.在小锅里倒入一大碗油,中火加热至筷子夹一块肉放进去立刻起油花

4.油温合适后,将腌好的肉丁都下油锅

5.炸制全部变色后,再炸2-3min即可捞起放在厨房纸上吸去多余的油份

6.在炒锅里加少许油,放入葱段、姜,炒香后加入花椒、干辣椒

7.炒出辣味后放入炸好吸好油的鸡肉丁,迅速翻炒几下即可出锅

包菜鸡蛋炒粉条的做法

1.备好食材;

2.红薯粉条提前用温水浸泡20分钟,不能用开水浸泡,开水温度过高,浸泡时间长的话煮起来容易烂,没有Q弹的口感;

3.包菜、胡萝卜分别洗净切成丝,蒜瓣拍扁去皮,再剁碎备用;

4.鸡蛋打入碗里,搁点盐,滴几滴油,让蛋片口感蓬松嫩滑,用筷子划成蛋液;

5.热锅,倒入食用油,将蛋液再次拌匀,倒入锅中,保持大火煎至稍微凝固,再用筷子快速划散,炒成均匀的蛋片状就可以了,铲起装入碗里备用;

6.继续烧热炒锅,倒入食用油,倒入蒜蓉炒出香味;

7.接着倒入包菜丝,继续大火翻炒十几个来回;

8.倒入泡软的粉条,炒匀后加入1碗开水,大火煮至汤汁干透,粉条变得通透发亮;

9.此时再将胡萝卜丝倒入锅中,调入盐、鸡粉、蚝油、酱油、将所有食材翻炒均匀;

10.起锅前倒入煎好的鸡蛋片,拌匀后即可铲起装盘。十八里红薯粉,专薯品质,自然更美味。