买虾皮时,老渔民透露“3不买”,只要有此种情况,转身走就行

虾皮是一种含钙量极高的食材,个头非常小,也就2-3厘米,就是这么一个小小的虾皮,营养含量却不低,怀孕中的宝妈,经常吃一些虾皮,可以很好的补充钙质,老年人可以预防骨质疏松,儿童可以增高。

虾皮,主要分布在渤海领域,有生干品和熟干品两种,由于他本身就小,制干后又很薄,只能感觉到一层皮,“虾皮”得名由此而来,虾皮在生活中很不起眼,但购买的时候,看到这3种放心大胆的买,其他的就是假货了。

首先不建议大家在网上买,最好去集市或者超市,眼见为真,看得到质量,网购失误时,还要退货处理,很是麻烦,虾皮的挑选很挑剔的,口味别买很咸的。

鲜美的虾皮是没有异味的,就怕被不法商贩利用,为了眼前的一点小利益,在虾皮上动手脚,购买的时候,一定要注意,避免花了冤枉钱,发黄的比较干,发白的比较湿,只要闻着没有怪味就行。

正确挑选:

1抓、选购虾皮时,紧抓一把虾皮,若放松后,虾皮能够自然的散开,说明质量肯定好,若相互粘连结块,不易散开,这样的虾皮千万别买,再转一转其他商家。

2看、虾皮也就2厘米左右,肉眼还是能分辨的,外壳一定要干净整洁,呈透明色,虾头、虾尾、胡须、虾眼,是否齐全有残缺,体型不完整的别买。

3品、尝一尝虾皮,不论你在哪里买,都允许品尝的,记住关键的一点,虾皮有咸味正常,但是过于咸的不要买,吃多了对身体最好,一般稍微带点滋味的最佳。

错误挑选:

1、有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要,或者过于发白的虾皮也是不好的。

2、摸着太潮湿的虾皮不能要,第一是不利于保存,第二怕是增加了水分。

3、抓一把虾皮握在手中,松开全是支离破碎,并且伴有残渣的不能要。

要说虾皮最好吃的做法,还是调成韭菜馅,它属于天然的“味精”,加上虾皮的食材,会立刻变得鲜美起来,能够给一道平白无奇的菜肴增鲜,香飘万里。

虾皮的魅力不在于肉质饱满,而在于它的“鲜”,别管个头大小,只要品质买对,增鲜效果一个样,除此之外,它的微量元素和矿物质还非常丰富,煲汤、调馅提鲜,鲜香可口,虾皮就像食盐一样,慢慢已经成为家庭,必备的调味品了。