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爱吃土豆的朋友别错过，简单蒸一蒸就出锅，比KFC的土豆泥还好吃。最近有一款网络爆红的土豆做法，火山土豆泥，不知道各位小可爱有没有吃过呢？大家一定尝过KFC的土豆泥吧！是挺好吃的，不过个人觉得这款火山土豆泥比KFC的土豆泥好吃百倍，吃一次爱一次，每次都吃不够，今天特意多做了一些，用了4个土豆。
火山土豆泥，别看表面有小米辣，炒肉的时候也加入豆瓣酱，其实并不算辣，就连5岁的小儿子都敢大口大口地吃呢！如果家里人一点辣也吃不了，也没关系，可以把豆瓣酱换成黄豆酱，味道也是嘎嘎香。火山土豆泥做法特别简单，营养好吃，土豆泥外面被浓浓的酱汁包裹着，品尝每一口都是一种享受。
火山土豆泥好吃也是有一些小技巧的，首先在选择土豆上是有讲究了，我们要选择去皮的后的土豆颜色呈黄色的土豆，这种土豆淀粉含量高，吃起来口感更加软糯好吃。其次，土豆要切成薄片，这样会缩短蒸熟所需要的时间，一定要蒸熟，土豆泥才够软，不熟透的土豆口感偏硬，不够好吃；再次，酱汁的调制至关重要，其实酱汁的调制十分简单，生抽、蚝油、水、盐、淀粉，搅拌一下就可以了，盐不需要太多，因为生抽和蚝油本身都有盐；最后就是肉的选择，不要选择纯瘦肉，可以选择，八九分瘦肉，一二分肥肉，这样的肉末炒熟后会更加细嫩入味。说了这么多，大家是不是着急想吃了？下面来看看火山土豆泥的具体做法吧！爱吃土豆的朋友们别错过这做法。
火山土豆泥
所需食材：土豆4个、生抽2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱2勺、盐少许、淀粉半勺、猪肉100克、食用油2勺、葱半颗、蒜2瓣。
制作方法：
1、土豆最好选择里面是黄色的，这样的土豆淀粉多，吃起来更加软嫩好吃，把土豆洗净后，去皮切成薄片，放入盘中，入锅蒸熟。
2、蒸熟的土豆倒入盆中，用叉子压成土豆泥，尽量压得细致一些，吃起来的口感会更加细腻好吃。
3、用叉子或者勺子把土豆泥摆入盘中，摆的高一些，像山的样子就行，表面用叉子划出叉子的纹理，这样看起来更加好看。
4、准备一碗酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半碗水、半勺淀粉，搅拌均匀就可以了。
5、猪肉提前切成末备用，锅中加入油，油热后，加入葱蒜末炒出香味，加入猪肉末炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。把酱汁倒入锅中，煮至冒泡就可以了。
6、淋入土豆泥上，撒上葱花和小米辣段，好吃的火山土豆泥就做好了。
今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。