最近女儿迷上它了,20分钟就能吃上,简单又好吃,我超喜欢做

女儿很喜欢吃各种糕点,板栗饼、蝴蝶酥、老婆饼等等都是她的最爱。可是,外面买来的糕点,材料我们看不见,添加剂也比较多,总给孩子吃还是不放心,不如在家自己做安全。最近女儿迷上它了,20分钟就能吃上,简单又好吃,我超喜欢做。它是什么呢?它就是日式红豆包。红豆是一种营养含量十分丰富的杂粮,也特别适合用来做些小零食和糕点。日式糕点口味更加清淡,少糖少油更适合生长期的孩子来吃,以免孩子营养过剩造成健康问题。对这道日式红豆包感兴趣的朋友一定不要错过,赶快和小编一起学习一下它的的制作方法吧!

日式红豆包

By 寻找米米

配料:

高筋面粉 160克、牛奶 115克、奶粉 15克、酵母粉 2克、黄油 15克、红豆沙 100克、芝麻 适量

烹饪步骤:

1.高筋粉、细砂糖、奶粉、酵母粉、牛奶放入和面缸。低速搅打成团后,转中高速搅打面团,直到面团光滑不粘缸,摸起来有弹性,而且能扯出粗膜的状态。

2.放入提前软化好的黄油,低速搅打至黄油被面团吸收后,转中速搅打几分钟,能扯出结实薄膜的状态就可以了。

3.揉好的面团放在28度左右的环境里发酵至两倍大。

4.取出面团排气,分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,静置松弛10分钟。红豆沙分成5个小圆球,每个20克。

5.松弛好的小面团压扁,包入红豆沙,把收口捏紧。

6.包好内馅后,摆入学厨烤盘,放在35度左右的温暖环境中发酵至1.5倍大时,表面喷少许水,顶部撒上黑芝麻。

7.盖上一张干净的油纸,接着放上一个烤盘。放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤15-18分钟。中间要查看面包的上色情况,如果上色适宜,要赶紧移出顶部的烤盘,以免烤糊。

烹饪小贴士:

不喜欢外面直接买红豆沙的朋友,也可以买红豆回来自己做红豆沙,这样甜度可以自己控制。红豆又名赤豆、赤小豆。红小豆富含淀粉,是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的小杂粮。红豆的选购技巧:1、红豆如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒;然后看颗粒大小均匀饱满的为上品;再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。2、把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

你更喜欢吃红豆还是黑豆?

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