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现在，还有很多人并不了解“牛油果”，它其实是一种营养价值很高的水果，富含多种维生素、蛋白质，钠、钾、镁、钙的含量也很高，除了作为生果食用外，还可以做成菜肴和罐头。
话说早在新石器时代，体型庞大的猛犸象除了吃豆类和树皮，更喜欢牛油果，为什么呢？因为牛油果能提供比树皮更高的能量，从而可以更好地抵御寒冷。
而这些被吞进猛犸象肚子里的果子，坚硬的果核在经过猛犸象的肠胃到达体外后更容易破壁，发芽生根，又长大为新的果树，结出更多的水果，从而成就彼此，这简直是一个美妙的生态循环！
所以，早在满足人类的口腹之欲之前，牛油果已经是这个星球上神奇的植物之一了。
当然了，牛油果和榴莲一样，喜欢的人喜欢得要命，不喜欢的人敬而远之。牛油果的吃法众多，今天为大家介绍一种超级赞的做成菜肴的食用方法（建议赶紧收藏），一定会改变你对牛油果的认知。
烤牛油果鹌鹑蛋食谱
主料：牛油果
辅料：鹌鹑蛋
调料：黑胡椒碎、海盐
做法：
1、 竖着切开一只牛油果。用刀切入果核，轻轻拔出果核，在果肉上划出网格。
2、 打入鹌鹑蛋，倒入果核的空窝处，小心不要溢出。
3、 均匀地撒上海胡椒碎和海盐。
4、 烤箱预热200摄氏度，烤10-15分钟即可。
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