洋鸡蛋和土鸡蛋相比,哪个更有营养?有些人要更适合吃洋鸡蛋

大家好,我是小井。作为从小在农村长大的人,对鸡蛋有着天生的敬畏,因为小的时候家里养的鸡并不多,所以下的蛋总是很少,家里的鸡蛋都是省着吃的,每次去取蛋,我都是紧紧攥住,好担心它会掉,但那个时候的鸡蛋味道确实很赞。后来随着养鸡场越来越多,鸡蛋越来越便宜,我们家才实现了鸡蛋自由。一般来说,家养鸡下的蛋叫土鸡蛋,养鸡场专门的产蛋鸡下的蛋叫洋鸡蛋。

而且大家想当然的会认为,土鸡在大自然中生长,吃的是天然的食物,所以营养价值肯定更高,而产蛋鸡吃的都是饲料,而且天天被关在笼子里,营养价值肯定不如土鸡蛋,事实并非如此,就营养价值而言,洋鸡蛋中的维生素A和土鸡蛋差不多,而铁、镁和维生素B2等元素比土鸡蛋还要高,不仅如此,洋鸡蛋中的胆固醇含量反而要比土鸡蛋低得多,这就非常健康了,老年人担心胆固醇高的,吃洋鸡蛋要更好。

那么土鸡蛋就没有什么优点了吗?有,土鸡蛋中的脂肪含量要高一点,而且蛋黄很大,所以口感更好,特别适合做煮鸡蛋和煎蛋,做得越原汁原味,吃起来越香,而洋鸡蛋因为蛋清多,多是用来蒸、炒和做蛋花汤。

外观上土鸡蛋颜色偏白,洋鸡蛋颜色偏红,所以有的人在知道洋鸡蛋更有营养后,就会觉得壳越红的洋鸡蛋越有营养,其实两者没有关系,蛋壳的颜色是由一种化学物质决定的,而这种物质没有任何营养价值,所以两者毫无联系。

总结来说:洋鸡蛋要比土地蛋营养价值高点,老年人和胆固醇高的人要食用洋鸡蛋,少吃土鸡蛋。洋鸡蛋适合加工炒制,土鸡蛋简单做做就会很美味。

好了,今天的美食窍门就到这里了,欢迎大家来和我交流哦,下次再见。