蚝油虽好,却不能乱用,谨记3不放,3不吃,让你吃得更健康

蚝油是厨房里面非常常见的调味品,最早是在广东地区,然后逐渐的流传开来,一道非常普通的菜品,经过了蚝油的调味之后,也会变得味道非常鲜美,好友有着海底牛奶的美称,它主要是用生蚝熬制成浓汁,然后再加上各种各样的辅料制作而成,含有大量的新元素,能够有效的促进孩子的生长发育。

其实如果蚝油使用比较正确的话,不仅仅能够使得饭菜的香味更加浓郁。同时对于我们的身体健康也更有好处一些,但是如果在使用的过程当中方法用错了,那么不仅起不到调味的作用,还可能会使我们的身体健康受到极大的损伤,因此在使用蚝油的时候必须要谨记三不放三不吃,只有适量的摄入才更有助于我们的身体健康,为了家人不妨了解一下吧。

3不放

1、腌菜不要放蚝油

如果在家里面做腊肉或咸菜之类的东西,最好就不要再放蚝油了,因为食物在腌制的过程当中就已经放入了大量的盐分,虽然说蚝油能够起到提鲜的作用,但是它的咸味是非常足的,两者进行一个综合盐分就会超出使用的标准,甚至会使我们的健康受到损伤。

2、红烧菜、糖醋菜不要放

在炒菜的时候放蚝油,这样的习惯并不仅仅在饭店当中流行,有很多的家庭在烹饪菜品的时候也会习惯性的放蚝油,虽然不知道具体的原因,但是使用好友却能够起到增鲜提味的作用,但是有一些菜是不适合放蚝油的,比如说红烧系列的菜肴不仅不好吃,而且还非常的难吃,因为红烧味里面结合了八角桂皮香叶的味道,如果再加上蚝油的话,浓浓的海鲜味儿也会影响到菜的本味儿。

3、麻辣菜不要放蚝油

我们常吃的一些川菜里面最好就不要再放蚝油了,比如说麻婆豆腐,麻辣香锅等等,因为即使加了也就等于浪费,最终会被辣味所掩盖。

3要点

1、其实在蚝油里面也会添加一系列的食盐,因此在使用好友的过程当中必须要注意用量才行,如果炒一家4口要吃的菜,只需要加一勺就够了,因为它的盐含量会比酱油还高。

2、在炒菜的时候使用蚝油时也应该要留心,应该要在菜即将出锅的时候放才是最佳的选择,因为好友不耐高温,经过了长时间的炒制就会逐渐的失去原有的鲜味和营养度。

3、在做凉拌菜的时候,虽然说可以放蚝油,但是也应该要注意方法,不能够直接放进去,可以把鲜汤煮开之后进行勾芡,晾凉之后再倒进去,倒在凉菜上面尽量不要直接添加。

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3不吃

1、对于那些痛风的病人是不适合吃蚝油的,因为好友里面含有嘌呤,吃了之后很可能会加重病情。

2、对于海鲜过敏的人最好不要再吃蚝油了,因为他就属于海鲜类。

3、脾胃不好的人,也要减少食用量。对于那些脾胃不是特别好的人,也应该要减少蚝油的使用量才行。