163两性网3个鸡蛋1勺酱，5分钟做一道快手菜，成本不到3块钱，开胃下饭
鸡蛋有哪些做法？周冬雨在《喜欢你》这部电影里，大秀厨艺，用鸡蛋做出了无数道美味，征服了金城武的味蕾。
要说鸡蛋的做法，随随便便一个大厨，都可以做出上百道菜，因为鸡蛋实在太百搭了。但是我们平常生活中，鸡蛋不过是水煮、清蒸、煎炒这些简单的做法。虽然这些简单，但因为烹饪鸡蛋本身就没什么难度，所以即使是第一次下厨，也可以做出一份合格的炒鸡蛋。
今天分享一个东北人的做法，东北人叫它鸡蛋酱，也可以叫做鸡蛋炸酱。都知道东北人喜欢吃大酱，而大酱就是黄豆酱，黄豆酱香味浓郁，可以增进食欲。做鸡蛋酱就需要用到黄豆酱，这个做法也非常简单，只要3个鸡蛋1勺酱，5分钟就可以做一道快手菜，而且成本不到3块钱，不仅实惠，而且可以增进食欲，开胃下饭。
下面就是这道菜的做法，简单美味，开胃下饭，不管拌米饭，还是夹馒头，都是绝配，一起来看看做法吧～
【鸡蛋酱】
食材：鸡蛋3个、黄豆酱1勺、生抽适量、洋葱、葱、料酒、白糖、盐、食用油。
做法：
第一步，先把洋葱切末，葱切末备用。
第二步，鸡蛋搅散，加些料酒搅拌均匀，起锅烧油，油温升高，倒入鸡蛋液翻炒凝固，盛出备用。
第三步，锅中再加少许油，放入洋葱末和葱末翻炒出香味。
第四步，然后加1勺黄豆酱翻炒均匀， 加适量生抽、料酒、白糖和盐调味。
第五步，再倒入鸡蛋，加少许水，翻炒均匀，大火收汁，就可以关火出锅了。
小贴士：
1、如果黄豆酱加的比较多，盐就别放了，因为黄豆酱本身有咸味了。
2、鸡蛋酱的做法比较随意，可以加青椒、尖椒、辣椒等，但是一定少不了黄豆酱。