超解馋下饭的几道家常菜,美味营养,简单易做,每次上桌准光盘

海鲜菇日本豆腐

食材:海鲜菇、日本豆腐、葱、盐、生抽、淀粉、鸡粉

制作步骤:

1、海鲜菇洗干净,锅中烧水,水开后放入焯一分钟,捞出来沥干水分。

2、日本豆腐切成小块,然后裹上淀粉,葱切末。

3、锅中刷少许油,放入日本豆腐煎,金黄定型后盛出。

4、过程放入适量的油,放入葱末炒香,接着放入海鲜菇。

5、调入适量的盐、生抽搅拌均匀,放入日本豆腐。

6、喜欢有汤汁可以加点水,最后撒些鸡粉,快速煸炒均匀出锅即可。

菠萝烧鸡翅

材料:鸡翅250g,菠萝200g,红椒半个,冰糖15g,老抽一小勺,盐1/4小勺

做法

1.菠萝切约1cm长的方小块,红椒切块,放入淡盐水中泡上,鸡翅洗净,每个都切成两半段

2.锅内烧开水,放入切好的鸡翅焯一下,水滚捞出

3.锅内烧热油,放入鸡翅翻炒至表面泛黄,加入老抽冰糖翻炒上色

4.倒入水没过鸡翅,加盐,大火烧开小火焖15分钟,菠萝捞出倒入锅内,放入红椒,继续焖5分钟,大火收汁即可。

下酒鸡爪

用料:鸡爪10只、姜、蒜一整头、桂皮、八角、花椒、干辣椒、辣椒酱或老干妈、老抽、生抽、黄酒或料酒

做法:

1.鸡爪剪去指甲

2.放入凉水中,开火,飞一下血沫。注意时间不要过长,水开了再等几分钟就可以了。

3.捞出鸡爪迅速在凉水下冲洗,有冰水更好,这一步很重要,目的是让鸡爪快速收缩,吃起来有嚼劲。

4.锅里放一点油,老干妈或者辣椒酱,用微微小火稍微炒一下,接着放入很多的黄酒(用料酒也可以)差不多两大汤勺

5.接着放入鸡爪,加入少许水,莫过鸡爪即可。

6.将姜末,蒜末,桂皮,八角,干辣椒碎放入,加入大量老抽和少许生抽,最后放入盐。

7.中火慢炖,最后转小火慢炖。

8.看到汁水快干了,关火,再焖上一小时就可以了