秋冬干燥干冷，建议大家：少吃柿子螃蟹，常吃这6样，润燥又驱寒

随着10月份的远去，11月份的到来，冷空气也已经逐渐向我们靠近，或许北方的朋友早早就穿上外套和棉袄了，南方朋友也穿上了秋装。不管南方还是北方，同样的感觉就是干燥寒冷。尤其是在北方秋冬季节干燥寒冷特别的明显，在饮食调理上应适当多食甘、淡滋润的食品，少吃或不吃辛辣烧烤食品。秋冬干燥干冷，建议大家：少吃柿子螃蟹，常吃这6样，润燥又驱寒

菠菜

菠菜是常见的绿色蔬菜，菠菜含有丰富的膳食纤维素，可以促进胃肠道蠕动，菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。

1、准备一些新鲜的菠菜 先给菠菜清洗一下 ，菠菜的根部比较容易藏污纳垢， 清洗干净，然后再给菠菜放在一边备用

2、准备一些土豆，先给土豆清洗一下，然后再把土豆削皮，之后再给土豆切成薄片，然后再给土豆切成细一点的土豆丝，再准备一些胡萝卜，先给切成薄一点的萝卜片，然后再给切成细一点的萝卜丝，放入碗中 然后再倒入清水。防止氧化变黑

3、再准备一些大蒜 拍碎 然后再给剁成蒜蓉，再准备一些小葱 给切成葱花，然后再准备一些小米辣，给切成辣椒碎 再给放入碗中

4、接下来再准备一些绿豆芽，先给绿豆芽清洗一下，多清洗几遍，洗净的绿豆芽再给捞出 控水备用，然后再准备一些粉丝，然后再放入温水里面，会泡发开

5、锅中烧水 放入一些盐可以做增加底味，然后再放入一些食用油，水开再放入土豆 萝卜丝焯水，焯水断生后再给捞出 控水备用

接着再放入菠菜焯水，焯水断生后 再给捞出。然后再放在一边控水备用

6、把弄好的姜蒜辣椒末放进碗中，然后再放入白芝麻点缀增香，再放入一擀辣椒段 花椒，之后再浇入滚烫热油激发出香味，

接着再调味，添加盐 鸡精 蚝油 香油 香醋 再放入一些白糖，然后再给充分的搅拌均匀

7、再把弄好的料汁给打进菠菜里面，放入土豆丝 胡萝卜丝 豆芽 粉条，充分地抓拌均匀， 然后再给盛入盘中 美味好吃的菠菜拌粉丝就做好了。

羊肉

羊肉是世界普遍的肉品之一，较猪肉肉质要细嫩，脂肪、胆固醇的含量也要低。相信不少人都吃过羊肉，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。羊肉性质温热，秋冬季节常吃羊肉能为人体增加热气和促进血液循环，有暖身御寒的功效。

1、准备一些新鲜的羊肉，先给羊肉清洗一下，多清洗几遍，然后再给羊肉剁成小块 之后再往羊肉里面添加一些盐 然后再添加一些面粉，面粉水的去污能力比较强，洗净的羊肉再给盛出

2、接下来再准备一些生姜 切成姜片，然后再准备一些小葱 给切成葱段，接下来再把洗净的羊肉块给冷水下锅，然后再放入葱姜 再倒入料酒，之后再给大火烧开焯水，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮5分钟左右

3、接下来再准备一些生姜 给切成姜片 然后再准备一些大葱 切成葱段，接下来再准备一些大料 碗中放入辣椒 八角 桂皮 香叶

4、锅中烧油 放入焯水的羊肉给炒一炒，小火慢炒，炒到羊肉焦黄的时候 然后再放入葱姜蒜辣椒继续炒，炒到入味时候 再给放入大料继续炒， 炒到再倒入足量的开水，再添加生抽 老抽 蚝油 再放入一些冰糖 大火煮开 再转小火继续炖1小时

5、炖好打开盖子，然后再把里面的大料给挑出来，然后再添加盐调味，然后再放入弄好的萝卜块，再继续炖15分钟左右 炖到完全入味

6、炖好后 再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候 再给盛出，撒入葱花，美味好吃的焖羊肉就做好了。

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平菇

平菇是很受人欢迎的，不仅仅因为蘑菇吃起来的味道非常的爽口顺滑，还因为蘑菇当中的营养成分非常高对于人们身体有许多好处。平菇可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。

1、准备一些新鲜的蘑菇，先给蘑菇掰成小朵，然后再给蘑菇多清洗几遍，添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，浸泡几分钟，然后再给捞出，挤出里面水分 然后再放在一边备用

2、接下来再准备几个鸡蛋 ，把鸡蛋给打进碗中个，然后再添加一些盐，可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉，可以去腥增香，然后再给充分的搅拌成鸡蛋液。放在一边备用

3、接下来再准备一些瘦肉，先给肉清洗一下，然后再给猪肉弄成小块，再给剁成肉末，不要弄得太大了 吃起来有颗粒状就可以了

4、接下来再准备一些生姜 然后再给剁成姜末，再准备一些小葱，再给切成葱花，弄好的葱花放进碗中备用

5、锅中烧水，添加一些盐，然后再放入一些食用油，水开 再放入蘑菇焯水，焯水断生后再给捞出 控水备用

6、起锅烧油 放入肉末炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜爆香，然后再放入焯水的蘑菇炒一炒，

7、蘑菇炒到入味，再淋入鸡蛋液，之后再继续炒，炒到鸡蛋定型 然后再添加盐 鸡精 生抽 蚝油 再继续给炒入味，炒好再给盛入盘中 美味好吃的蘑菇炒鸡蛋就做好了。

山药

秋冬吃山药正当时，山药是中医滋补药物中最为温和的一种，寒温不明显，无论寒性体质还是热性体质的人都可以食用。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。

1、准备几根山药，先给山药清洗一下，多清洗几遍，然后再给山药削皮，接着再给山药拍碎，这样山药炖煮比较入味，然后再给山药切成山药段，弄好的山药再给放进碗中备用

2、接下来再准备一些瘦肉，先给肉洗净，然后再给切成小块，之后再给切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，薄一点 吃着也比较入味 切好的肉片再被放进碗中备用

3、再准备一些海鲜菇，先给海鲜菇清洗一下，多清洗几遍，洗净的海鲜菇再给切成海鲜菇段，然后再给放进碗中备用

4、接下来再准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些盐，然后再添加一些白醋 可以去腥，然后再给充分的搅拌成鸡蛋液，然后再放进碗中备用

5、准备一些配料，生姜准备一些，先给切成姜丝，然后再给切成姜丁，然后再准备一些小葱 切成葱花，再准备一些香菜，洗净 再给弄成香菜段 弄好再放进碗中备用

6、锅中烧水，放入山药给煮一煮，大火煮开，再放入弄好的肉片再继续煮，之后接着再放入切好的肉片 再继续煮。 然后再放入海鲜菇 ，煮半分钟 再放入姜丝 然后再添加生抽 香醋 蚝油 继续煮入味

7、煮到入味的时候 然后再放入鸡蛋液。淋成漂亮的鸡蛋花，再继续煮一煮 ，煮熟后 再放入葱花 香菜碎 再继续煮，煮好 再给盛碗中，美味好吃的山药三鲜汤就做好了。

大虾

大虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。用大虾制作的鲁菜，如“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等均久负盛名。

1、准备一些大虾，先给大虾放进碗中浸泡1小时，这样可以吐出大虾里面的脏东西，然后走啊给大虾清洗一下，给大虾清洗干净，然后再给大虾捞出控水

2、接下来开始处理大虾，先把大虾的头部剪开，然后再挤出里面的脏东西，之后再放入剪掉虾枪 虾脚 虾尾 ，然后再把大虾的虾腥线给弄出来

3、处理好的大虾给清洗一下，多清洗几遍，然后再给大虾捞出控水，之后再给大虾开背，这样烹饪出来的大虾也比较入味好吃

4、接下来再准备一些大葱 洗净，再给切细一点的葱段，然后再准备一些生姜，先给剁成姜丝，然后再给切成姜丁。再放入碗中备用

5、再准备一个小碗，提前给调一个料汁，碗中添加一些盐 然后再添加生抽 香油 蚝油 ，再放入鸡精 胡椒粉，然后再放入少许淀粉，之后再给充分的搅拌均匀，然后再放在一边备用

6、锅中烧油 放大虾给炒一炒，小火慢炒，炒到大虾通红的时候，再把弄好的料汁给倒进去。，然后再继续小火慢炖，炖到大虾入味。再放入葱姜继续翻炒入味。再给盛出 美味好吃的油焖大虾就做好了。

红薯

红薯是我们平常经常吃到的杂粮之一，味道甜美，热量不高，已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品。红薯做成红薯粥，美味香甜，也可以做成烤红薯，香气扑鼻，

1、准备一些红薯，先给红薯清洗一下，然后再把红薯削皮，再给红薯切成薄一点的红薯片，尽量切得薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况

切好的红薯片再被放进蒸锅 大火烧开 再转中火蒸15分钟左右

2、准备一些红枣，先给红枣放进碗中，再添加一些面粉，面粉水的去污能力是比较强的，多清洗几遍，然后再给去核 煎成小红枣块

3、接下来取出蒸熟的红薯，先给红薯放进碗中，然后再添加一些白糖，根据个人的喜好随意添加，然后再捣成红薯泥，尽量弄得细腻一点，然后再放一些糯米粉，边添加边搅拌，搅拌，再揉成偏软一点的面团 放在一边醒10分钟左右

4、弄好之后 再给揉成一个个的圆球，弄成大小均匀的丸子小球就可以了，然后再进盘子里面， 撒入一些糯米粉，来回滚动，防止粘连 一次可以多做一些， 放在冰箱里面 冷冻保存

5、接下来再准备几个鸡蛋， 被打进碗中 然后再添加一些胡椒粉。，去腥，然后再充分地搅拌成鸡蛋液 再准备个小碗，放入一些淀粉，然后再倒入清水，充分地搅拌成淀粉水搅拌好再放在一边备用

6、接下来锅中烧开水，水开 再放入弄好的红薯丸子，小火焖煮一煮。 小火慢煮。，煮到熟透再给盛出 放进碗中备用

7、接下来锅中再次烧开水。，添加适量的红糖 再次给大火煮开，然后再放入红枣 继续给煮入味，然后再放入弄好的丸子 继续煮

8、煮到入味 再放入糯米酒糟 再倒入鸡蛋液。淋成漂亮的鸡蛋花，然后再淋入淀粉水 这样煮出来的汤汁 也会更加浓郁好喝 煮好 再被盛入碗中 美味好喝的红薯鸡蛋汤就做好了。