这儿的粉葛,为什么是仙女送来的?只因药农夫妇救了一只小鹿?

2006年,合水粉葛被列为中国国家地理标志产品。

李时珍是明代时的医药学家,他撰写的《本草纲目》是我国的医学圣典。《本草纲目》中曾这样介绍一种植物:“蒸食消酒毒”“可断谷不饥”……能被李时珍写进书里的这种植物是什么呢?答案就是——粉葛。

粉葛,又名葛根,在我国的分布范围较为广泛,广东佛山高明区栽培的合水粉葛,是粉葛中的优良品种。这品种从何而来?据传说,是天上的仙女送来的。

在很久很久以前,如今的高明区更合镇的老香山里住着一对善良的老夫妻,以上山采药为生。一天他们在进山时,发现了一只受伤的梅花鹿。小鹿因为被猎人射中,受了很严重的伤,眼看就要没命了。

其实,这只小鹿是天上的一位仙女,她此次是奉命下凡散播良种的。本来任务都完成了,却沉迷于老香山的美景舍不得走,还化身成梅花鹿去涧边喝水,没想到就受伤了。

见到受伤的小鹿,夫妇二人二话不说,赶紧拿出了采来的草药为它包扎伤口,并把这只梅花鹿带回了家里照顾。两人一鹿度过了非常愉快和谐的一段日子。

感受到人间温暖的梅花鹿知道,凡间的惬意生活只能是一场美梦,自己终究得离开,还得回天庭复命。于是在一天夜里,小鹿不辞而别。第二天老夫妇两人发现小鹿不见后,自己房前屋后长满了粉葛,粉多味甘——那是小鹿留给他们的,她仅剩的一点良种。

即使有粉葛做念想,老夫妇还是止不住对小鹿的想念。他们的思念之情感动了上天,王母娘娘知道后,特别准许幻化成小鹿的仙女到凡间给夫妻俩当女儿。一家三口生活在一起后,便种起了粉葛,还把栽培的方法教给了乡邻,据说如今的鹿田村就是他们当时居住的村子。

当然,故事只是故事,目前可以考证的合水粉葛的源头,就是更合镇当地的野生葛根。遇到荒年,人们便挖野生葛充饥,后来经过移植、改良等,才成了如今的粉葛品种。

合水粉葛之所以能被认为是“仙女送来的”,我想主要还是因为它足够美味,人们认为“此葛只应天上有”,所以才有了这样的传说。因为在行政区划调整之前,合水镇的粉葛比较出名,所以人们习惯称之为“合水粉葛”。

如果有机会去到高明区更合镇,记得要去田里体验一把挖葛根的工作,尝尝自己挖的粉葛,一定更美味!