摘了南瓜后,老南瓜藤不要再扔了,不论是清炒还是做南瓜酸超好吃

南瓜是一种常见的农作物啊,在农村里面到处都有种的,每家每户都会种一些,种这个南瓜的话,主要是为了吃这个嫩南瓜或者是老南瓜,嫩南瓜炒来吃,老南瓜煮来吃都是非常好吃的,像小吴的话喜欢吃炒嫩南瓜,但是小吴爸爸的话是不吃嫩南瓜的,只吃老南瓜。个人口味喜好不同吧。朋友们,你们喜欢吃嫩南瓜还是老南瓜呢?在评论区说说你的喜好吧。

这种南瓜在农村是非常好种的,像在小吴家乡湖南新化的话,到了春天,在房前屋后的空地里挖一个坑,然后在坑里丢进去几粒南瓜籽,然后盖上泥土,再淋点农家肥,过几天就发芽了,南瓜出苗很快的。南瓜藤长起来也快,过不了多久,就开花,开始结小南瓜了。

一旦结了小南瓜,几天就可以摘来炒吃了,把它切成丝,放点青椒,炒来吃非常的好吃。

到了秋天南瓜成熟了,而它的叶子慢慢的枯萎了,有的南瓜藤都干枯了,这个时候,就算是没有干枯的南瓜藤,大部分的农村人是不要的,不管老的南瓜藤了,要么就是不理它,任它干枯,要么的话,就用刀砍掉,在山上干掉不要了的。

其实这种老南瓜藤它是一种非常好吃的一种菜呀,我们把它丢掉的话就非常的可惜了,这种老南瓜藤在小吴家乡湖南新化的话是人们非常喜欢吃的一种菜。

我们新化人,到了秋天把这种成熟的南瓜摘了以后,老南瓜藤也是不放过的,也要砍回家,用那个刀把这些没有干的南瓜藤割下来,砍成一截一截的,在那个南方藤以前长叶子的地方,那里就有一个突出的一个节,把这个叶子削掉,然后用一根绳子或者扯一把野菜,一捆一捆的捆好,拿回家去,然后再慢慢地把老南瓜藤上的皮剥掉。

剥好后的老南瓜藤,用水洗干净,放在砧板上,刀反过来,拍一下南瓜藤,南瓜藤就会扁了,成几小块,然后用刀切成一小段一 小段的,一般2厘米左右,再切点青椒,放点瘦肉,或者是五花肉,一炒,好吃得很,非常下饭,小吴家每年都会吃的。

如果这种老南瓜藤比较多啊,吃不赢的话,在我们湖南喜欢做那个坛子菜,就把这个南瓜藤皮剥掉,洗干净,放在太阳下面把那个水分晒干,再把它切碎,切好后在太阳下面晒一下,晒至7成干吧,然后在里面放点盐,放点生姜,放点辣椒,放点蒜头,把它搞均匀,再准备一个陶制的带盖的坛子,把它装在那个陶制的坛子里面,压紧,然后在上面,用那个稻草,扎成一小把,放在坛子上面,再用一个保鲜膜或者是塑料袋子包好坛子口,再盖好盖子。最后在坛子边沿加水。密封起来。防止空气进去。

过个来月,变酸了,这个时候可以用它来炒那个豆鼓,干鱼啊,或者用它来做调料,都是非常的好吃的,不知道朋友们你们有没有吃过啊?

所以的话,农村这种老南瓜藤是可以吃的,如果你们家有种这个南瓜的话,你可以试吃一下,因为很快就到了霜降季节了,如果一打霜的话,这种南瓜藤也就会枯死了,就吃不了了,想吃也要等明年了,所以,想吃的朋友抓紧时间。