这些有药膳功能的食物冬天要多吃，美味营养还能增强抵抗力

大家好，我是养生科张医师，感谢大家关注我。健康是最好的天赋，知足为最大的财富，信任为最佳的品德。健康不是身体状况的问题，而是精神状况的问题。不要用珍宝装饰自己，而要用健康武装身体。心胸里头能撑船，健康长寿过百年。心胸里头能拉车，健康长寿一百多，关注我带您合理科学健康养生。

这些有药膳功能的食物冬天要多吃，美味营养还能增强抵抗力，最适合处于亚健康的上班族食用。

美味黑鱼汤 食材：黑鱼、豆腐、葱、姜、食盐、料酒、白胡椒粉适量。

做法：1、黑鱼收拾干净，切成大块，淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分；2、姜切片，小葱打结，豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水；3、炒锅中倒油，放入姜片爆香，放入黑鱼，煎至两面微金黄，淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟；4、加适量开水，放入小葱，不盖锅盖大火煮5分钟，放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右；5、出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

韩式鲜虾大酱汤 食材：南豆腐200克，五花肉80克，鲜虾8个，洋葱、胡萝卜、黄瓜、西葫芦各半个；青红椒2根，大葱1根，鲜姜6片，淘米水500克，大酱80克，韩式辣椒酱30克，食盐5克。

做法：1、南豆腐切块，洋葱，胡萝卜，西葫芦，黄瓜，生姜切片，青红椒切圈，大葱切段备用，五花肉切成片；2、锅里倒底油，放入五花肉煎熟，依次倒入生姜，大葱，青红椒，所有蔬菜，加入盐翻炒均匀，盛出备用；3、淘米水倒入石锅中，将大酱放入滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀；4、将大酱汤煮沸腾，倒入炒好的所有蔬菜，以及鲜虾，搅拌均匀；5、煮至再次沸腾时，加辣椒酱，搅拌匀后，小火再煮5分钟即可。

山药炖鸡汤 食材：雉腿1个，山药300克；枸杞、食盐、葱、姜、料酒适量。

做法：1、葱切段，姜切片，枸杞稍微过水清洗，鸡腿斩断洗净放入汤锅；2、放足量清水烧开撇去浮沫；3、加入葱姜和料酒转小火半小时，山药洗净切滚刀块，山药不要早切防止变黑；4、放入山药继续小火半小时；5、放入枸杞十分钟后停火，加盐调味即可。

虫草花鸡汤养生火锅 食材：土鸡1只，虫草花50克，大红枣6个；当归、党参适量；千张1块，鸡蛋2个，火腿、冬菇、水发笋干、蟹肉棒、食盐、水淀粉适量。

做法：1、整鸡洗干净切成小块，准备好汤底配料（虫草花要提前浸泡一下）；2、准备好火锅配菜，锅中加入适量水，下入鸡块煮开后煮约3分钟，捞出用温水清洗干净；3、砂锅中加入适量水，下入鸡块、红枣、当归、党参，大火烧开转中小火炖半小时；4、加入虫草花，调入一茶勺的食盐拌匀，烧开转中小火继续炖半小时；5、准备配菜，先把鸡蛋磕入碗中，加入1汤勺的水淀粉打散，倒入抹有一层薄油的平底锅中，摊成蛋皮；6、把摊好的蛋皮和其他配菜依次切成丝，炖好的鸡汤汤色金黄；7、放在火锅专用的小煤气炉上，搭配着配菜边煮边吃。

雪莲子银耳杏仁羹 食材：雪莲子、野生银耳、杏仁片、桂圆干 、枸杞、水、黄冰糖适量。

做法：1、准备食材，银耳、雪莲子、杏仁隔夜泡发好，桂圆、枸杞子冲洗干净；2、锅中注入足量水，开大火烧开再转小火煲2个小时左右；3、再加入冰糖、枸杞子煲至糯软即可。