辣炒腐竹
食材:腐竹、红辣椒、青辣椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、糖
做法:
1、腐竹切段
2、红辣椒和青辣椒切段,葱姜蒜切末
3、锅内放少许油,放入葱姜蒜炒香
4、放入青辣椒和红辣椒爆炒
5、锅内放入腐竹翻炒,加入老抽和生抽翻炒
6、最后放入糖和盐翻炒均匀即可
杏鲍菇炒肉片
食材:杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量
做法:
1.杏鲍菇洗净,切成片。猪瘦肉切片,加入适量蚝油腌制
2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下
3.炒锅加入适量植物油,下入肉片翻炒
4.放入葱姜蒜翻炒,放入杏鲍菇翻炒
5.放入适量蚝油,生抽,盐,鸡精翻炒均匀盛出即可
蒜蓉剁椒蒸豆腐
食材:豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝
做法:1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。
2、蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。
3、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可。